第十四章 扬眉吐气猛翻身
白水回到了县城最好的餐厅---忆江南!
一见白水来了,经理的眼眶都红了!
自从白水离开之后,忆江南的生意突然下降了很多!对于白水的服务,很多客人都非常认可!如今白水不在了,很多食客就像是生活中缺少了什么似的,一下子对这个酒店没有了兴趣!
当初,经理已经知道是主管给白水找麻烦才把他气走,将这个主管狠狠的痛批了一顿!不过,白水没有手机,大家想尽一切办法也没有能够联络到他!如今,他再次回来,经理当然要感动的哭了!
作为白水来说,自己毕竟还是缺钱,而且还要攒一下自己上大学的钱!所以,无论如何,白水还是要来这里打个工比较好!经理带着白水,来到了主管面前!当着白水的面,经理再次痛批了一顿主管,并且当即决定:白水成为新任的餐厅主管,原主管降职为服务员!
看着主管哭丧的脸,白水的心中很是舒服!面对自己已经到来的工作,白水向经理提出了几个要求:
“经理,非常感谢,我相信自己能够胜任此职位!我前几天在这里兼职的时候你们也看到了,我在这里每天都能够为你们带来大量的业务收入!我初步算了一下,一个月下来,你们的营收金额是非常高的!现如今,我如果是主管了,那么一定会给你们带来更多的收入,虽然我年龄很小!我从现在开始,直到大学开学,应该会是两个月的时间!因此,我提出以下几点需求:1、我要求月薪基本工资1万块,每个月营收利润的5%作为我的奖励;2、我要求再多配备5名服务员,联合现有的这些,全部听从我的调度!经理,你看如何?”
不仅是经理,餐厅所有工作人员都被惊到了!在这个小县城,餐厅主管也就最多两千多块的工资,怎么可能给到那么高?另外,这个餐厅经理也就是几千块,怎么可能给白水那么高的薪水?经理做不了主,他要问问餐厅老板!
过了半个小时左右时间,一辆车开到了餐厅门口!从门口进来一个穿着半截袖的胖子,拎着一个黑色的包,来到了白水面前!这个人就是餐厅老板:郑总!这几天餐厅生意不好,郑总也听说了有关白水的事情,也了解了白水年纪轻轻在处理食客问题方面的特殊技能!刚刚经理告知了自己白水再次回来的要求,郑总从另外一个地方赶来,他要看看白水的庐山真面目!
郑总能够将忆江南做的这么大,肯定有两把刷子!对于白水的要求,郑总倒是不觉得什么,关键他一定要将钱花到位!郑总一边看着其貌不扬的白水,一边思考着!不过,他还是从白水的眼睛里看到了一丝的笃定和信念,于是郑总大手一挥:“就这么定了,先试一个月!”
高中刚刚毕业的白水,在县城最好的酒店—忆江南担任了主管职务,手下带领了十多名服务员!县城很小,很快当地的食客便得知了白水同志回来的消息,纷至杳来!白水穿着一件笔挺的西装,站在大厅的中间,开始吩咐着手下的服务员去做这个、做那个!
白水能够看到每个人头顶上显示出的想法和需求,因此能够迅速安排服务人员进行处理!有人突然想要纸巾,有人突然想去卫生间,有人突然想点个其他的菜,有人突然想换一种酒……白水第一时间都能够满足每个人的需求!很多人刚抬起头打算叫服务员,相关的服务似乎就已经到位了!这一天下来的营业收入,抵上酒店前几天一起的营业收入总和!
之后,白水创新管理方式!他启用了对讲机,每个服务员身上都佩戴对讲机,而且自己本人就是一个号码!每当需要服务人员的时候,白水只需要低声对对讲机说,让某号服务员去某桌,食客有XX需求……这样一来,也避免自己在大厅中呼喊了,服务效率能够更高一些!
看着第一天丰硕的业绩成果,白水得到了经理的高度赞扬!酒店专门给白水租了一间很不错的精装修的公寓,让他居住!当天晚上,白水躺在自己公寓里舒服的床上,回想着自己今天一整天的忙碌经历!当初那个主管欺负自己,现在被自己使唤的团团转,心中真的太高兴了!
当然,今天让白水还印象深刻的,便是服务员中有一个挺漂亮的女孩儿!今天因为太忙,白水还没有好好观察一下这个女孩儿,不过确实给自己留下了很深刻的印象!爱美之心人皆有之……既然自己重新走了一回,那么有些爱慕之人,是不是可以考虑一下?要知道当年的自己,根本没有什么异性喜欢自己!
第二天依然是如此的忙,不过白水的目光放在了那个年轻漂亮的女服务员身上!此外,白水能够感觉到,这个女孩儿好像也对自己有一些意思!每当看着自己的时候,都会带着十分幸福的笑容!今天,整个一楼大厅已经坐的是满满当当,门外还有大批量排队的人,等着入场!白水集中全部精神,在一丝不苟的安排着服务员的工作!一切在进行的过程中,不过,白水很快发现了一位食客的问题!
在靠近床边的一张四人桌子上,有一对夫妻。白水走到这两个人跟前的时候,在女主人的头顶上,突然看到了一段影像……
回过神来,白水顿时被惊的六神无主!他赶忙对这夫妻二人说:“大哥,大姐,赶紧回家,别吃了!”
夫妻二人正吃得香,不屑一顾的看着白水。
白水接着说:“大哥,大姐,你们是不是把孩子放在家里了?家里是不是没人?赶快回去,孩子好像不慎把天然气打开了!快快快,晚了就来不及了!”
夫妻二人顿时惊讶起来!他们二人的确是将孩子锁在了家中,出来吃饭!出来的时候,孩子正在睡觉……一听白水这么说,真的是将信将疑!
白水急得着急上火:“大哥大姐,快回去,孩子性命要紧,否则真的来不及了!”
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一见白水来了,经理的眼眶都红了!
自从白水离开之后,忆江南的生意突然下降了很多!对于白水的服务,很多客人都非常认可!如今白水不在了,很多食客就像是生活中缺少了什么似的,一下子对这个酒店没有了兴趣!
当初,经理已经知道是主管给白水找麻烦才把他气走,将这个主管狠狠的痛批了一顿!不过,白水没有手机,大家想尽一切办法也没有能够联络到他!如今,他再次回来,经理当然要感动的哭了!
作为白水来说,自己毕竟还是缺钱,而且还要攒一下自己上大学的钱!所以,无论如何,白水还是要来这里打个工比较好!经理带着白水,来到了主管面前!当着白水的面,经理再次痛批了一顿主管,并且当即决定:白水成为新任的餐厅主管,原主管降职为服务员!
看着主管哭丧的脸,白水的心中很是舒服!面对自己已经到来的工作,白水向经理提出了几个要求:
“经理,非常感谢,我相信自己能够胜任此职位!我前几天在这里兼职的时候你们也看到了,我在这里每天都能够为你们带来大量的业务收入!我初步算了一下,一个月下来,你们的营收金额是非常高的!现如今,我如果是主管了,那么一定会给你们带来更多的收入,虽然我年龄很小!我从现在开始,直到大学开学,应该会是两个月的时间!因此,我提出以下几点需求:1、我要求月薪基本工资1万块,每个月营收利润的5%作为我的奖励;2、我要求再多配备5名服务员,联合现有的这些,全部听从我的调度!经理,你看如何?”
不仅是经理,餐厅所有工作人员都被惊到了!在这个小县城,餐厅主管也就最多两千多块的工资,怎么可能给到那么高?另外,这个餐厅经理也就是几千块,怎么可能给白水那么高的薪水?经理做不了主,他要问问餐厅老板!
过了半个小时左右时间,一辆车开到了餐厅门口!从门口进来一个穿着半截袖的胖子,拎着一个黑色的包,来到了白水面前!这个人就是餐厅老板:郑总!这几天餐厅生意不好,郑总也听说了有关白水的事情,也了解了白水年纪轻轻在处理食客问题方面的特殊技能!刚刚经理告知了自己白水再次回来的要求,郑总从另外一个地方赶来,他要看看白水的庐山真面目!
郑总能够将忆江南做的这么大,肯定有两把刷子!对于白水的要求,郑总倒是不觉得什么,关键他一定要将钱花到位!郑总一边看着其貌不扬的白水,一边思考着!不过,他还是从白水的眼睛里看到了一丝的笃定和信念,于是郑总大手一挥:“就这么定了,先试一个月!”
高中刚刚毕业的白水,在县城最好的酒店—忆江南担任了主管职务,手下带领了十多名服务员!县城很小,很快当地的食客便得知了白水同志回来的消息,纷至杳来!白水穿着一件笔挺的西装,站在大厅的中间,开始吩咐着手下的服务员去做这个、做那个!
白水能够看到每个人头顶上显示出的想法和需求,因此能够迅速安排服务人员进行处理!有人突然想要纸巾,有人突然想去卫生间,有人突然想点个其他的菜,有人突然想换一种酒……白水第一时间都能够满足每个人的需求!很多人刚抬起头打算叫服务员,相关的服务似乎就已经到位了!这一天下来的营业收入,抵上酒店前几天一起的营业收入总和!
之后,白水创新管理方式!他启用了对讲机,每个服务员身上都佩戴对讲机,而且自己本人就是一个号码!每当需要服务人员的时候,白水只需要低声对对讲机说,让某号服务员去某桌,食客有XX需求……这样一来,也避免自己在大厅中呼喊了,服务效率能够更高一些!
看着第一天丰硕的业绩成果,白水得到了经理的高度赞扬!酒店专门给白水租了一间很不错的精装修的公寓,让他居住!当天晚上,白水躺在自己公寓里舒服的床上,回想着自己今天一整天的忙碌经历!当初那个主管欺负自己,现在被自己使唤的团团转,心中真的太高兴了!
当然,今天让白水还印象深刻的,便是服务员中有一个挺漂亮的女孩儿!今天因为太忙,白水还没有好好观察一下这个女孩儿,不过确实给自己留下了很深刻的印象!爱美之心人皆有之……既然自己重新走了一回,那么有些爱慕之人,是不是可以考虑一下?要知道当年的自己,根本没有什么异性喜欢自己!
第二天依然是如此的忙,不过白水的目光放在了那个年轻漂亮的女服务员身上!此外,白水能够感觉到,这个女孩儿好像也对自己有一些意思!每当看着自己的时候,都会带着十分幸福的笑容!今天,整个一楼大厅已经坐的是满满当当,门外还有大批量排队的人,等着入场!白水集中全部精神,在一丝不苟的安排着服务员的工作!一切在进行的过程中,不过,白水很快发现了一位食客的问题!
在靠近床边的一张四人桌子上,有一对夫妻。白水走到这两个人跟前的时候,在女主人的头顶上,突然看到了一段影像……
回过神来,白水顿时被惊的六神无主!他赶忙对这夫妻二人说:“大哥,大姐,赶紧回家,别吃了!”
夫妻二人正吃得香,不屑一顾的看着白水。
白水接着说:“大哥,大姐,你们是不是把孩子放在家里了?家里是不是没人?赶快回去,孩子好像不慎把天然气打开了!快快快,晚了就来不及了!”
夫妻二人顿时惊讶起来!他们二人的确是将孩子锁在了家中,出来吃饭!出来的时候,孩子正在睡觉……一听白水这么说,真的是将信将疑!
白水急得着急上火:“大哥大姐,快回去,孩子性命要紧,否则真的来不及了!”
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