第266章 甜口年糕
“年糕的烹饪都比较简单,特别是甜味儿的,因为它本身就算个半成品,所以只要再稍作加工,就能得到很好吃的甜味成品了。”
直播在即,方晴暖没有在“招财”身上浪费太多时间,打算等餐后再叨扰一下福克斯医生,看能不能再约个时间,给它诊断一下病状。
而似是察觉到她想法的“招财”,也十分鬼祟地踱步回了盛好年糕的小盘子前,大快朵颐起来,渴求美食的本能还是十分强烈的。
“刚才折腾了半天的红糖和黄豆粉先用上,给大家做个红糖烤年糕。”她又取出一部分片状年糕,拿出平底锅抹油,加热开煎,“年糕平铺在平底锅内,小火慢煎。”
等到底面煎出金黄色后,她用筷子一个个给年糕翻了个面,不大一会儿就关火,把年糕倒进盘子里了。
“这是我们自家吃的份,等我再煎一锅给朋友的再一起调味。”说着,她又迅速地往平底锅底刷上油,开始继续往里码年糕。
依旧是两大一小的三盘,方晴暖用平底锅接了点水,又挖了几勺红糖沙,中火开熬,把红糖再次还原成刚才的红糖浆的状态。
【馋嘴小西:怎么就选A的多了,主播直播间居然有这么多咸党?!】
【叫我公主陛下:甜党表示,这道有咸味的菜不能作为一道合格的甜品存在!】
“怎么样?好吃的吧!”方晴暖吃得喜笑颜开,又咬下一口延续着味蕾的享受,“我感觉就算不爱甜食的人,也不会排斥这一道‘红糖烤年糕’的。”
“嗷~”给你打九分,扣下一分怕你骄傲!
系统的公布结果一弹出,还在好奇热水煮年糕到底要怎么吃的粉丝们一下炸了锅。
“红糖浆很容易就凝固了,所以我们得趁热用。”她在三个盘中的煎年糕上,转着圈淋上了红糖浆,“再撒上一层黄豆粉,就可以吃了。”
甜党认为,这菜里面已经有了生抽,所以不再是纯粹的甜品,应该算咸口年糕;咸党则不满,表示这菜从颜色到味道,都过于花哨了,不符合他们低调的风格,所以应该算甜口年糕。
没想到,弹幕上虽然的确在疯狂battle,可并非是在抢这道菜,而是在比着推拒。
【太阳不醒我不睡:这一道的颜色很漂亮诶,看着就让人有食欲(﹃)】
【OB狂魔:做法真不难,感觉我也可以复刻出来了】
“刚煎好的年糕特别好吃,我们来浅尝一口吧。”主播用叉子叉起一块年糕,稍一晃动,上面的黄豆粉就簌簌落下,她忙用另一只手去接,“友情提示,黄豆粉有点噎人,所以不要一口吃太多。”
“口感依然是外酥脆里软糯,我们主要来说一下它的酸甜口味。”方晴暖品味着口中的年糕,中肯评价道,“这个有点开胃,感觉能全面打开我的食欲。”
“不过由于在调味时候放了生抽,所以这道算是甜口还是咸口呢?”她皮了一下,在直播间发起了投票,期待看到甜咸党们因为抢夺而大打出手,“五分钟后结束投票,我们以票数多的一方为准。”
“这两道的口感其实差不多,但是调味方面,上一个更加凸显年糕本身的味道,这一个就更考验料汁和年糕的适配度。”主播夹起一块红橙色的年糕,上面的芝麻粒清晰可见,“看起来的确挺好吃的哈。”
又是一道做法简单的年糕甜品!
方晴暖取出冰箱中所有的拇指状年糕,2/5丢进沸腾着的水中煮,另外3/5则留给了排骨年糕。
【听外婆的话:@星网生鲜官方号快来跪舔主播,上架我一定买!一次买两份!】
【欧皇不渡非:阴谋,这是咸党的阴谋!】
待同等份量的年糕煎制完成后,她开始调制炒年糕的料汁。
【油炸馒头片:主播是真心想让我们都学会烹饪年糕了hhh】
“看来‘招财’也挺喜欢甜年糕的,那我们继续做下一道酸甜口味的吧~”方晴暖说着,继续煎起了片状年糕,“一开始的操作和上一道一样,也是煎年糕。”
【快乐的言:撸袖子,我看我也行的既视感!】
【番茄滑肉:加了番茄就是仙品(﹃)(﹃)】
【ORZ:@星网生鲜官方号快来跪舔主播,上架我一定买!一次买十份!】
“这一道的精华在最后裹上的料汁上,是有点微辣的酸甜口年糕。”星际没有韩式辣酱,方晴暖就改良了一下配料,做成类似的口味,“喜欢番茄酱味道的朋友一定会非常爱它。”
【love、song:@星网生鲜官方号快来跪舔主播,上架我一定买!】
把锅内的年糕分成三份装好,她又烧起了水,准备开始下一道年糕的制作。
她的话引起了和儿子同为甜品控的詹姆斯国王的注意,早就光盘了面前炒年糕的“招财”舔了舔舌头,对着铲屎官发出了叫声,满意地分到了几块。
说罢,她便小小咬下一口,外壳微酥,内里柔软有弹性,这是什么天选糯叽叽!!
年糕本身是淡淡的米香,被煎过之后,外皮沾了油后更香,带着黄豆粉的味道后,丰富了不少,再加上红糖浆画龙点睛般的甜意,一道诱人的甜品就此诞生。
“热水煮年糕不用太久,大概五分钟就能捞出来了。”她见时间差不多,又关心了一下隔壁的排骨,“我们把剩下的这种年糕都加进排骨锅里,再炖15分钟。”
【你是我的姜撞奶:这么看来年糕的可塑性还真的挺强,酸甜口感觉应该不难吃~】
【橙色原水晶:可是,我们没有年糕啊……年糕的做法还是挺麻烦的哇】
【小虎不爱吃青菜:诶诶诶,这么简单的吗?】
“辣椒粉、白芝麻、生抽、番茄酱各三勺,白糖一勺半,加入适量温水搅开。”她开火放油,爆香蒜末后,往锅中倒入调好的酱汁,搅和着待汤汁开始煮沸冒泡后,她倒入煎好的年糕,持续翻炒,“保证年糕都均匀地沾上料汁,最后再撒上一些白芝麻增香,咱们就可以关火装盘了。”
【系统:您发起的投票结果已出:选择[A.甜口年糕]的用户最多,占比51%;选择[B.咸口年糕]的用户次之,占比48%;选择[C.不知道]的用户最少,占比1%】
【我轻轻地尝一口:主播,甜党的神!】
【纵享丝滑:世风日下,那群咸党为了口舌之快,竟做出如此事情!?】
【砂锅大又圆:主播英明,就该这么公开投票结果!】
【yummy:其实可盐可甜不也挺好的嘛,更何况它还这么好吃!】
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“这是我们自家吃的份,等我再煎一锅给朋友的再一起调味。”说着,她又迅速地往平底锅底刷上油,开始继续往里码年糕。
依旧是两大一小的三盘,方晴暖用平底锅接了点水,又挖了几勺红糖沙,中火开熬,把红糖再次还原成刚才的红糖浆的状态。
【馋嘴小西:怎么就选A的多了,主播直播间居然有这么多咸党?!】
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“怎么样?好吃的吧!”方晴暖吃得喜笑颜开,又咬下一口延续着味蕾的享受,“我感觉就算不爱甜食的人,也不会排斥这一道‘红糖烤年糕’的。”
“嗷~”给你打九分,扣下一分怕你骄傲!
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“红糖浆很容易就凝固了,所以我们得趁热用。”她在三个盘中的煎年糕上,转着圈淋上了红糖浆,“再撒上一层黄豆粉,就可以吃了。”
甜党认为,这菜里面已经有了生抽,所以不再是纯粹的甜品,应该算咸口年糕;咸党则不满,表示这菜从颜色到味道,都过于花哨了,不符合他们低调的风格,所以应该算甜口年糕。
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“刚煎好的年糕特别好吃,我们来浅尝一口吧。”主播用叉子叉起一块年糕,稍一晃动,上面的黄豆粉就簌簌落下,她忙用另一只手去接,“友情提示,黄豆粉有点噎人,所以不要一口吃太多。”
“口感依然是外酥脆里软糯,我们主要来说一下它的酸甜口味。”方晴暖品味着口中的年糕,中肯评价道,“这个有点开胃,感觉能全面打开我的食欲。”
“不过由于在调味时候放了生抽,所以这道算是甜口还是咸口呢?”她皮了一下,在直播间发起了投票,期待看到甜咸党们因为抢夺而大打出手,“五分钟后结束投票,我们以票数多的一方为准。”
“这两道的口感其实差不多,但是调味方面,上一个更加凸显年糕本身的味道,这一个就更考验料汁和年糕的适配度。”主播夹起一块红橙色的年糕,上面的芝麻粒清晰可见,“看起来的确挺好吃的哈。”
又是一道做法简单的年糕甜品!
方晴暖取出冰箱中所有的拇指状年糕,2/5丢进沸腾着的水中煮,另外3/5则留给了排骨年糕。
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待同等份量的年糕煎制完成后,她开始调制炒年糕的料汁。
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“看来‘招财’也挺喜欢甜年糕的,那我们继续做下一道酸甜口味的吧~”方晴暖说着,继续煎起了片状年糕,“一开始的操作和上一道一样,也是煎年糕。”
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年糕本身是淡淡的米香,被煎过之后,外皮沾了油后更香,带着黄豆粉的味道后,丰富了不少,再加上红糖浆画龙点睛般的甜意,一道诱人的甜品就此诞生。
“热水煮年糕不用太久,大概五分钟就能捞出来了。”她见时间差不多,又关心了一下隔壁的排骨,“我们把剩下的这种年糕都加进排骨锅里,再炖15分钟。”
【你是我的姜撞奶:这么看来年糕的可塑性还真的挺强,酸甜口感觉应该不难吃~】
【橙色原水晶:可是,我们没有年糕啊……年糕的做法还是挺麻烦的哇】
【小虎不爱吃青菜:诶诶诶,这么简单的吗?】
“辣椒粉、白芝麻、生抽、番茄酱各三勺,白糖一勺半,加入适量温水搅开。”她开火放油,爆香蒜末后,往锅中倒入调好的酱汁,搅和着待汤汁开始煮沸冒泡后,她倒入煎好的年糕,持续翻炒,“保证年糕都均匀地沾上料汁,最后再撒上一些白芝麻增香,咱们就可以关火装盘了。”
【系统:您发起的投票结果已出:选择[A.甜口年糕]的用户最多,占比51%;选择[B.咸口年糕]的用户次之,占比48%;选择[C.不知道]的用户最少,占比1%】
【我轻轻地尝一口:主播,甜党的神!】
【纵享丝滑:世风日下,那群咸党为了口舌之快,竟做出如此事情!?】
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