第31章 秘制辣椒酱
第31章秘制辣椒酱
今天的直播间,打开后立即涌入了超过5000名用户,让方晴暖头一次有了拥挤的感觉。怎么这么多人?抽奖的魅力这么大吗?
“大家好,今天晚上的内容比较多,所以我会做得快一些,早点让大家看到吃饭环节。”方晴暖语毕,便介绍起优先度第一的辣椒酱,“首先要登场的重量级选手,是非常百搭的一种酱料——辣椒酱,也是我要抽奖赠送的主角。”
她指着面前几个碗碟中摆放的食材,一一介绍:“主要需要用到的有:青红辣椒、蒜头、生姜、大葱,辅助香料是:桂皮、八角、香叶、花椒,还有需要我们自己二次加工的花生和白芝麻。”
“时间关系,炒花生碎和白芝麻的工作我就交给小一来做了,会给大家分一个小窗观看。”方晴暖先把装着花生的小碗递给小一,嘱咐它,“先把花生去皮,然后捣成碎渣。”
说罢,她又将装着白芝麻的碗拿到手中,对小机器人说:“再把花生碎和芝麻一起放入锅中炒。开中小火,锅子预热之后,直接把这两样倒进去,不断翻炒,15分钟后出锅。”
小一眨了眨眼睛,伸出另一只手,示意方晴暖将碗放上去:“流程已载入,可以开始了吗主人?”
拍了拍小机器人的脑袋,方晴暖点头称是,然后把灶台留给小一,自己到了流理台的另一边。
“其实花生碎和白芝麻的受热面积不一样,分开炒比较好,但是区别并没有特别大,不太讲究细节或是和我一样赶时间的话,就不用分那么细了。”方晴暖和观众解释道,定睛一看界面,弹幕刷得飞快,而且人数居然已经破了8000,还在不断刷新增长着。
【谁看谁快乐:可靠消息,今晚主播不抽奖,你们可以退出直播间了!】
【爱哭的小毛球:嗷,表白主播,今天好多人呀!】
【IOIO:都是我中奖路上的绊脚石!】
【老公我真的没有生气:今天主播的配料就不一般,感觉是大菜,期待(☆▽☆)】
【老婆我真的没有偷吃:老婆又要学会新菜了,期待(☆▽☆)】
【34678:听说这里有美食抽奖!】
【caicai我是谁:活久见,人气区竟然还有没开通感官互通的主播?!】
【[管理员]喷子111:直播间活跃粉丝数破1万,且持续30分钟以上,主播今天就能申请开通了。】
点了点头,方晴暖配合管理员的话说:“辣椒酱非常非常香哦,我用的是中等辣度的辣椒,所以即使是不能吃辣的朋友,也可以闻一下的。”
她从地上提起一个大篮子,里面满满的都是绿色和红色的辣椒,看得一些吃不来辣味的观众直呼要命。“这种长条的是线椒,想吃更辣的话可以用朝天椒、小米辣、杭椒来做。天然的辣椒和我们在营养液中喝到的辣味还是有一定区别的,我个人非常喜欢,强烈推荐大家试一试哟~”
把篮中的四斤辣椒一股脑倒进水池,她打开水,戴上手套开始清洗:“洗的时候先不要处理辣椒的小辫子,防止它里面进水。本来没想买这么多的,但是看我主页的评论区异常热闹,今天为了抽奖来的有多少人啊?”
观众们倒也不藏着掖着,扣了满屏的“111”来回应她,对辣椒酱的垂涎之意溢于言表。
“哈哈哈,这么直白的吗?”即使聊着天,方晴暖的手下动作也一点没有放慢,她利落地控水,把洗好的辣椒捞出,“为了表达对大家的谢意,我打算力所能及地多做一点,计划送出20小罐辣椒酱,手气差的小伙伴有开心点了吗?”
【又是霉霉没的一天:哭哭,并没有!】
【欧皇不渡非:主播大义!】
【爱妮没商量1314:这个主播能处!!】
【圆_润:主播十年老粉申请出战!】
【哼哼哈嘿:吃不到你的面条,还抽不中你的奖吗?[坏笑]】
“生姜大概需要这么大的两块,100g左右。”方晴暖用自己的手比了一下,发现手掌有点小,就补充了一下重量。用到刀轻轻地刮掉姜皮,再用刀面重重地拍上去,一次不行又多来了几次,把姜拍扁后,改刀剁成泥。
“这个用刀拍的技法很实用,拍大蒜、拍黄瓜都很好用。”拎着对自己的细胳膊小手来说看着有些大的菜刀,方晴暖其实没有看起来的那么轻松,于是,轮到剁蒜和辣椒的时候,她果断选择了搅拌机。
把一盘去皮的蒜瓣丢进搅拌机内,方晴暖有些心疼地说:“大蒜用得有点多,要400g,直接把我这辣椒酱的身价提高了一个level。”
按下开关,搅拌成颗粒状后倒了出来。她又一根一根地往搅拌机内丢线椒:“辣椒也要打碎,不过为了口感考虑,我们放进去之前要先把把儿切掉。”
由于辣椒的量比较多,她分成了两次才全部打完。此时,她周身已经弥漫开生辣椒的呛味儿了,不过论霸道还是蒜末更胜一筹。
就在要感慨鼻子遭罪的时候,一股炒芝麻的香气冲进方晴暖的鼻腔,给她来了个身心舒畅的洗礼。
“好香!我感觉芝麻和花生快炒熟了。”她走到小一身边,锅中的香气更加浓郁,此时正毫不吝啬地四处逸散着。看了看颜色和膨胀程度,方晴暖对小一说:“再过两分钟就出锅吧,你做得很棒!”
小一对她比了个爱心的手势,开心地继续翻炒起来。
方晴暖拿出装猪油的罐子,看过的观众都知道里面是什么,立刻激动起来,这个叫做辣椒酱的酱料,放了这么多好吃的食材,就算沾拖鞋底那也得好吃吧。
方晴暖站在小一旁边,打开另一个炉灶,热锅后往里舀了几大勺猪油,待猪油化开后又倒入了1.5斤橄榄油。
“动物油容易凝固,所以我们做酱的时候可以以橄榄油为主,或者纯用橄榄油都可以。一共要放2斤油,不要被吓到哦~”在等待油热的期间,她把两棵大葱切了段放入盘中,又简单说明了一下香料的分量。
“五六个八角,两三片大的桂皮掰成小块,七八片香叶,还有两把花椒。香料能在中医药区购买,不用放特别多,用量合适最好。”
“我的配料还有油的用量都是建立在4斤辣椒的前提下,大家自己家里平常做不需要这么多,适当减少用量。”
说话间,油温也差不多了,方晴暖有些激动地搓了搓手,对着镜头宣布:“现在,我要正式开始炒制‘辣椒酱’了!”
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今天的直播间,打开后立即涌入了超过5000名用户,让方晴暖头一次有了拥挤的感觉。怎么这么多人?抽奖的魅力这么大吗?
“大家好,今天晚上的内容比较多,所以我会做得快一些,早点让大家看到吃饭环节。”方晴暖语毕,便介绍起优先度第一的辣椒酱,“首先要登场的重量级选手,是非常百搭的一种酱料——辣椒酱,也是我要抽奖赠送的主角。”
她指着面前几个碗碟中摆放的食材,一一介绍:“主要需要用到的有:青红辣椒、蒜头、生姜、大葱,辅助香料是:桂皮、八角、香叶、花椒,还有需要我们自己二次加工的花生和白芝麻。”
“时间关系,炒花生碎和白芝麻的工作我就交给小一来做了,会给大家分一个小窗观看。”方晴暖先把装着花生的小碗递给小一,嘱咐它,“先把花生去皮,然后捣成碎渣。”
说罢,她又将装着白芝麻的碗拿到手中,对小机器人说:“再把花生碎和芝麻一起放入锅中炒。开中小火,锅子预热之后,直接把这两样倒进去,不断翻炒,15分钟后出锅。”
小一眨了眨眼睛,伸出另一只手,示意方晴暖将碗放上去:“流程已载入,可以开始了吗主人?”
拍了拍小机器人的脑袋,方晴暖点头称是,然后把灶台留给小一,自己到了流理台的另一边。
“其实花生碎和白芝麻的受热面积不一样,分开炒比较好,但是区别并没有特别大,不太讲究细节或是和我一样赶时间的话,就不用分那么细了。”方晴暖和观众解释道,定睛一看界面,弹幕刷得飞快,而且人数居然已经破了8000,还在不断刷新增长着。
【谁看谁快乐:可靠消息,今晚主播不抽奖,你们可以退出直播间了!】
【爱哭的小毛球:嗷,表白主播,今天好多人呀!】
【IOIO:都是我中奖路上的绊脚石!】
【老公我真的没有生气:今天主播的配料就不一般,感觉是大菜,期待(☆▽☆)】
【老婆我真的没有偷吃:老婆又要学会新菜了,期待(☆▽☆)】
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【caicai我是谁:活久见,人气区竟然还有没开通感官互通的主播?!】
【[管理员]喷子111:直播间活跃粉丝数破1万,且持续30分钟以上,主播今天就能申请开通了。】
点了点头,方晴暖配合管理员的话说:“辣椒酱非常非常香哦,我用的是中等辣度的辣椒,所以即使是不能吃辣的朋友,也可以闻一下的。”
她从地上提起一个大篮子,里面满满的都是绿色和红色的辣椒,看得一些吃不来辣味的观众直呼要命。“这种长条的是线椒,想吃更辣的话可以用朝天椒、小米辣、杭椒来做。天然的辣椒和我们在营养液中喝到的辣味还是有一定区别的,我个人非常喜欢,强烈推荐大家试一试哟~”
把篮中的四斤辣椒一股脑倒进水池,她打开水,戴上手套开始清洗:“洗的时候先不要处理辣椒的小辫子,防止它里面进水。本来没想买这么多的,但是看我主页的评论区异常热闹,今天为了抽奖来的有多少人啊?”
观众们倒也不藏着掖着,扣了满屏的“111”来回应她,对辣椒酱的垂涎之意溢于言表。
“哈哈哈,这么直白的吗?”即使聊着天,方晴暖的手下动作也一点没有放慢,她利落地控水,把洗好的辣椒捞出,“为了表达对大家的谢意,我打算力所能及地多做一点,计划送出20小罐辣椒酱,手气差的小伙伴有开心点了吗?”
【又是霉霉没的一天:哭哭,并没有!】
【欧皇不渡非:主播大义!】
【爱妮没商量1314:这个主播能处!!】
【圆_润:主播十年老粉申请出战!】
【哼哼哈嘿:吃不到你的面条,还抽不中你的奖吗?[坏笑]】
“生姜大概需要这么大的两块,100g左右。”方晴暖用自己的手比了一下,发现手掌有点小,就补充了一下重量。用到刀轻轻地刮掉姜皮,再用刀面重重地拍上去,一次不行又多来了几次,把姜拍扁后,改刀剁成泥。
“这个用刀拍的技法很实用,拍大蒜、拍黄瓜都很好用。”拎着对自己的细胳膊小手来说看着有些大的菜刀,方晴暖其实没有看起来的那么轻松,于是,轮到剁蒜和辣椒的时候,她果断选择了搅拌机。
把一盘去皮的蒜瓣丢进搅拌机内,方晴暖有些心疼地说:“大蒜用得有点多,要400g,直接把我这辣椒酱的身价提高了一个level。”
按下开关,搅拌成颗粒状后倒了出来。她又一根一根地往搅拌机内丢线椒:“辣椒也要打碎,不过为了口感考虑,我们放进去之前要先把把儿切掉。”
由于辣椒的量比较多,她分成了两次才全部打完。此时,她周身已经弥漫开生辣椒的呛味儿了,不过论霸道还是蒜末更胜一筹。
就在要感慨鼻子遭罪的时候,一股炒芝麻的香气冲进方晴暖的鼻腔,给她来了个身心舒畅的洗礼。
“好香!我感觉芝麻和花生快炒熟了。”她走到小一身边,锅中的香气更加浓郁,此时正毫不吝啬地四处逸散着。看了看颜色和膨胀程度,方晴暖对小一说:“再过两分钟就出锅吧,你做得很棒!”
小一对她比了个爱心的手势,开心地继续翻炒起来。
方晴暖拿出装猪油的罐子,看过的观众都知道里面是什么,立刻激动起来,这个叫做辣椒酱的酱料,放了这么多好吃的食材,就算沾拖鞋底那也得好吃吧。
方晴暖站在小一旁边,打开另一个炉灶,热锅后往里舀了几大勺猪油,待猪油化开后又倒入了1.5斤橄榄油。
“动物油容易凝固,所以我们做酱的时候可以以橄榄油为主,或者纯用橄榄油都可以。一共要放2斤油,不要被吓到哦~”在等待油热的期间,她把两棵大葱切了段放入盘中,又简单说明了一下香料的分量。
“五六个八角,两三片大的桂皮掰成小块,七八片香叶,还有两把花椒。香料能在中医药区购买,不用放特别多,用量合适最好。”
“我的配料还有油的用量都是建立在4斤辣椒的前提下,大家自己家里平常做不需要这么多,适当减少用量。”
说话间,油温也差不多了,方晴暖有些激动地搓了搓手,对着镜头宣布:“现在,我要正式开始炒制‘辣椒酱’了!”
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