第144章 面条
因此,张小霜洗的时候格外的认真,恨不得把猪大骨上的肉末都扯\/下来,就留下干干净净的骨头。
棠溪揉面团的时候特意观察了一下张小霜,之前女孩儿的注意力全部都在苏式爆鱼上,并没有多专心,更加没有表现出对做菜的热爱。
可经过了一晚上后,张小霜认真许多,不管怎么样,对她来说都是一件好事。
棠溪看了两眼就收回了目光,继续去揉面团。
面条想要筋道好,功夫一点都不能少。而且想着卫景曜、齐天乐他们两人都是京市来的,中午可以不准备米饭。
这要是做三个人的份量,可一点都不少。尤其是棠溪还知道齐天乐的饭量,一个顶俩。
马虎不得。
张小霜洗完了猪大骨,也认认真真地检查了一遍,确定没有砧板的碎末才敢下锅开始熬汤。
两人在厨房里忙活了小半天,到了中午十二点之前,总算是做好了午餐。
管家专门过来看一眼,见棠溪做的炒肝儿和卤煮都十分地道,忍不住惊喜,连连询问棠溪什么时候可以送出去。
“现在就可以了。”棠溪还在给面条放汤水,顾不得其他。
管家闻言,很是爽快地将这两份端出去,不留下来妨碍,而且厨房的香味太重了。
再多留几秒钟,管家担心会控制不住自己,想先尝一尝味道。
张小霜看着棠溪往面碗上撒了一把葱花,浓白的骨汤上漂浮着青青白白的葱花,迷人的香味丝丝缕缕的飘散着。
渐渐的,整个厨房都是高汤面条的香气。
而且让张小霜震撼的是,棠溪做出来的面条极其细,而且还是一根根的,非常分明。
汤面上还配着剥好的虾肉,再搭配着香菜,模样好看极了。
咽了咽唾液后,张小霜想要挪开视线,但是怎么都做不到,目不转睛地盯着,似乎多看两眼就可以吃到面条一样。
“我多做了一点,等会儿你拿下去分一分。”南城的人不怎么爱吃面食,正餐还是喜欢大米饭的。不过,今天是意外,棠溪许久没有做面条了,第一次拉没有手感。
成品的模样不好,就搁下了。
又做了一次。
这才成样子。
“谢谢!!!”张小霜喜上眉梢,忍不住手舞足蹈起来。
“棠溪,你真的好厉害啊。”张小霜看着另外放出来的面条,那是棠溪说的成品的卖相不好。可在张小霜看来,没有什么问题,就是没有那些细而已。
棠溪点头应了一声,“现在将这几碗面条送过去。”棠溪还包了鲜虾馅的馄饨,放在面条里。
三碗面条都是不一样的,但食材都差不多。
“好嘞!”张小霜小心翼翼地端着面条出去。
——
“也不知道今天棠溪准备了什么好吃的。”齐天乐没有回去,一直在卫家呆着,一到午餐时间就不停地搓着手期待着。
老人家看着齐天乐馋嘴的样子,都忍俊不禁了,转头去看卫景曜,“他以前都是这样的?”
尝过了豆豉蒸排骨、干蒸以及陈皮牛肉丸之后,老人家对棠溪的厨艺也是十分的认可,还想着等回去之后可是要跟老朋友好好说上一说。
让他们羡慕羡慕。
“嗯。”卫景曜也有些期待,毕竟外公在,想着棠溪会不会准备京市的地道美食呢?
如果是,又会是什么?
“诶,好香啊。”
管家是最先过来的,端着京市地道的美食,炒肝儿和卤煮。
张小霜随后进来。
齐天乐嗅到味道了,立刻就起身,注意力先瞄到她手里的托盘,好奇地问,“今天棠溪都准备了什么?”
张小霜记得棠溪的交代,面条没有放下之前最好不要说话,不然唾液会喷出来的。
被卫景曜看到了,不好。
齐天乐见她不回答,心里着急啊,又去看管家,一眼就瞧出来是炒肝儿和卤煮了,顿时就惊讶的说不出话来。
卫景曜也看到了,眼角上扬,丝毫不意外。
“哟,这是特意给我准备的啊。”老人家有点诧异,但很快就接受了。
看着桌面上的炒肝儿和卤煮,云雾萦绕,香气缕缕。
特别是炒肝儿,汤汁油亮、蒜香扑鼻、肥而不腻、稀而不松懈。一看就知道手法地道,没个几十年的厨艺是做不出来的。
齐天乐瞧见了,心底哇哦了一声,惊讶于棠溪竟然也知道怎么做京市地道,果真是如她所说,没有什么是不会的。
继而,又看到张小霜放下的面条,阵阵香气扑鼻而来,口水都要流出来了,幸好齐天乐还知道矜持,没表现出来表现出来,乖乖地坐回去等。
张小霜放下了面条后,往后退了一步,向他们介绍这三碗面条,“这是虾球面、鲜虾馅的馄饨面,以及鲜虾面。”
鲜虾面很容易理解,就是上面放着几只剥好的虾。齐天乐指着白团子,皱了皱眉,“这是虾球面?”
“嗯,棠溪说了,这是将虾包在里面炸的。”张小霜是看着棠溪做的,不会记错的。
“外公,你先选。”卫景曜看了一眼,不管是哪一份都可以接受,都是虾。
老人家看了一眼,捏了捏下巴,有些犹豫,“馄饨面。”
“那你呢?”齐天乐还没有忘记自己是客人的身份,得让卫景曜先挑选。
卫景曜看了一眼,很快就能看得出来齐天乐比较喜欢虾球面,“那我要鲜虾面。”
“谢谢兄弟!”齐天乐乐呵呵地端过去,等外公起筷子,这才动手。
卫景曜并不着急,先是看着浓白的骨汤搭配着细面条,汤水中,面条一根根,非常分明,而且配着葱花和香菜,他竟然一点都不讨厌。
同样的高汤,老人家享受般地呼吸着,缕缕香气萦绕在鼻尖上,驱之不散,隐隐当中还会让人沉醉在这当中。
鲜虾馅的馄饨包裹着高汤,一口下去,汤汁瞬间在口腔中炸裂开来,同时还包裹着虾的清香。
猪大骨熬出来的汤水并没有将虾原本的味道给掩盖住了,而是两者的味道相互交错,愈发显得虾的鲜。
馄饨的面皮薄,而且不粘,衬着虾肉,清爽无比。
愈发回味无穷。
老人家一个不留神,吸溜吸溜,一下子面条少了一大半。
饭桌上的三人都光顾着吃面条了,炒肝儿和卤煮都忘记了。
等吃完了一碗面,才蓦地发现还有这两道菜。
瞬时,三人都愣住了,然后不约而同地动筷子,尝一尝。
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棠溪揉面团的时候特意观察了一下张小霜,之前女孩儿的注意力全部都在苏式爆鱼上,并没有多专心,更加没有表现出对做菜的热爱。
可经过了一晚上后,张小霜认真许多,不管怎么样,对她来说都是一件好事。
棠溪看了两眼就收回了目光,继续去揉面团。
面条想要筋道好,功夫一点都不能少。而且想着卫景曜、齐天乐他们两人都是京市来的,中午可以不准备米饭。
这要是做三个人的份量,可一点都不少。尤其是棠溪还知道齐天乐的饭量,一个顶俩。
马虎不得。
张小霜洗完了猪大骨,也认认真真地检查了一遍,确定没有砧板的碎末才敢下锅开始熬汤。
两人在厨房里忙活了小半天,到了中午十二点之前,总算是做好了午餐。
管家专门过来看一眼,见棠溪做的炒肝儿和卤煮都十分地道,忍不住惊喜,连连询问棠溪什么时候可以送出去。
“现在就可以了。”棠溪还在给面条放汤水,顾不得其他。
管家闻言,很是爽快地将这两份端出去,不留下来妨碍,而且厨房的香味太重了。
再多留几秒钟,管家担心会控制不住自己,想先尝一尝味道。
张小霜看着棠溪往面碗上撒了一把葱花,浓白的骨汤上漂浮着青青白白的葱花,迷人的香味丝丝缕缕的飘散着。
渐渐的,整个厨房都是高汤面条的香气。
而且让张小霜震撼的是,棠溪做出来的面条极其细,而且还是一根根的,非常分明。
汤面上还配着剥好的虾肉,再搭配着香菜,模样好看极了。
咽了咽唾液后,张小霜想要挪开视线,但是怎么都做不到,目不转睛地盯着,似乎多看两眼就可以吃到面条一样。
“我多做了一点,等会儿你拿下去分一分。”南城的人不怎么爱吃面食,正餐还是喜欢大米饭的。不过,今天是意外,棠溪许久没有做面条了,第一次拉没有手感。
成品的模样不好,就搁下了。
又做了一次。
这才成样子。
“谢谢!!!”张小霜喜上眉梢,忍不住手舞足蹈起来。
“棠溪,你真的好厉害啊。”张小霜看着另外放出来的面条,那是棠溪说的成品的卖相不好。可在张小霜看来,没有什么问题,就是没有那些细而已。
棠溪点头应了一声,“现在将这几碗面条送过去。”棠溪还包了鲜虾馅的馄饨,放在面条里。
三碗面条都是不一样的,但食材都差不多。
“好嘞!”张小霜小心翼翼地端着面条出去。
——
“也不知道今天棠溪准备了什么好吃的。”齐天乐没有回去,一直在卫家呆着,一到午餐时间就不停地搓着手期待着。
老人家看着齐天乐馋嘴的样子,都忍俊不禁了,转头去看卫景曜,“他以前都是这样的?”
尝过了豆豉蒸排骨、干蒸以及陈皮牛肉丸之后,老人家对棠溪的厨艺也是十分的认可,还想着等回去之后可是要跟老朋友好好说上一说。
让他们羡慕羡慕。
“嗯。”卫景曜也有些期待,毕竟外公在,想着棠溪会不会准备京市的地道美食呢?
如果是,又会是什么?
“诶,好香啊。”
管家是最先过来的,端着京市地道的美食,炒肝儿和卤煮。
张小霜随后进来。
齐天乐嗅到味道了,立刻就起身,注意力先瞄到她手里的托盘,好奇地问,“今天棠溪都准备了什么?”
张小霜记得棠溪的交代,面条没有放下之前最好不要说话,不然唾液会喷出来的。
被卫景曜看到了,不好。
齐天乐见她不回答,心里着急啊,又去看管家,一眼就瞧出来是炒肝儿和卤煮了,顿时就惊讶的说不出话来。
卫景曜也看到了,眼角上扬,丝毫不意外。
“哟,这是特意给我准备的啊。”老人家有点诧异,但很快就接受了。
看着桌面上的炒肝儿和卤煮,云雾萦绕,香气缕缕。
特别是炒肝儿,汤汁油亮、蒜香扑鼻、肥而不腻、稀而不松懈。一看就知道手法地道,没个几十年的厨艺是做不出来的。
齐天乐瞧见了,心底哇哦了一声,惊讶于棠溪竟然也知道怎么做京市地道,果真是如她所说,没有什么是不会的。
继而,又看到张小霜放下的面条,阵阵香气扑鼻而来,口水都要流出来了,幸好齐天乐还知道矜持,没表现出来表现出来,乖乖地坐回去等。
张小霜放下了面条后,往后退了一步,向他们介绍这三碗面条,“这是虾球面、鲜虾馅的馄饨面,以及鲜虾面。”
鲜虾面很容易理解,就是上面放着几只剥好的虾。齐天乐指着白团子,皱了皱眉,“这是虾球面?”
“嗯,棠溪说了,这是将虾包在里面炸的。”张小霜是看着棠溪做的,不会记错的。
“外公,你先选。”卫景曜看了一眼,不管是哪一份都可以接受,都是虾。
老人家看了一眼,捏了捏下巴,有些犹豫,“馄饨面。”
“那你呢?”齐天乐还没有忘记自己是客人的身份,得让卫景曜先挑选。
卫景曜看了一眼,很快就能看得出来齐天乐比较喜欢虾球面,“那我要鲜虾面。”
“谢谢兄弟!”齐天乐乐呵呵地端过去,等外公起筷子,这才动手。
卫景曜并不着急,先是看着浓白的骨汤搭配着细面条,汤水中,面条一根根,非常分明,而且配着葱花和香菜,他竟然一点都不讨厌。
同样的高汤,老人家享受般地呼吸着,缕缕香气萦绕在鼻尖上,驱之不散,隐隐当中还会让人沉醉在这当中。
鲜虾馅的馄饨包裹着高汤,一口下去,汤汁瞬间在口腔中炸裂开来,同时还包裹着虾的清香。
猪大骨熬出来的汤水并没有将虾原本的味道给掩盖住了,而是两者的味道相互交错,愈发显得虾的鲜。
馄饨的面皮薄,而且不粘,衬着虾肉,清爽无比。
愈发回味无穷。
老人家一个不留神,吸溜吸溜,一下子面条少了一大半。
饭桌上的三人都光顾着吃面条了,炒肝儿和卤煮都忘记了。
等吃完了一碗面,才蓦地发现还有这两道菜。
瞬时,三人都愣住了,然后不约而同地动筷子,尝一尝。
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