第933章 改造
许清和犹豫了一会儿,“那我跟兰姨说一说,看看能不能一块儿去。”
“嗯。”卢成周答应下来了,休息的时间也过了,而柯学民也拿着新单子进来了,正好可以继续工作。
许清和转头看了看门口外面,日光灿烂,也不知道比赛会怎么样。
与此同时,陈乐安也看了一遍新来的三个人,其中杜正义和王思康两人是新来的学徒,他们两人都是有一定的基础的。
可是跟许清和比起来还是稍微差了一点。
陈乐安看了看王思康后转头去看许清和,跟他说,“清和,我有点事情想问问你。”
“什么?”许清和刚好有空,手头上的活儿都做完了,“什么事儿?”
陈乐安摇摇头,“不是什么大事,就是端午节,溪溪说要做三千只粽子在天下美食那边买,我师父说三千只太少了,至少要做四千只,如果可以的话五千只粽子都是没有问题的。”
“五千?”许清和也被惊讶到了,“这么多吗?”
“天下美食有这么多人?能做得来?”许清和感觉一个人一天能做几十只粽子都已经很厉害了,这上千只得要不少人,也要花上不少时间。
陈乐安拧眉想了一下,“还好吧,那边人手充足,做几千只粽子不是什么难问题。”
“问题是,溪溪建议我去做粽子,我觉得做粽子太浪费时间了,还是想跟在师父身边学习。”陈乐安把自己的顾虑说出来了,“我问了师父,他说让我自己做决定。”
陈乐安重重地叹了叹气,“我都不知道要怎么做才好。”
“嗯……的确是一个问题。”换做是许清和,他也会纠结一下,“做粽子的话是你带队吗?”
“就是这些都是你一个人负责吗?”
陈乐安惊讶,“怎么可能,肯定是有两个师父带着的啊。”
“我还是学徒呢,还不够资格做这些。”
陈乐安也是想要出师的,但是还有很长一段路要走呢,至少现在的他还不够资格。
“做粽子也可以学习的,对吧?”许清和思索了片刻,“既然溪溪都让你去做了,那就去试一试。”
“几天时间,也耽误不了你学习的,而且你有什么问题,向师傅肯定都会教你的。”许清和是这么想的。
陈乐安拧了拧眉心,感觉这不是他想要的答案,“那我再想想吧。”
“好好想一想,别着急。”许清和拍了拍陈乐安的肩膀,“溪溪这么说肯定有她的道理和想法的,只是我们想不到而已。”
“能有什么想法啊?”陈乐安是不明白,做粽子有什么好学习的?不就是坐着包粽子?而且还是一坐就一整天。
这都要无聊死了。
陈乐安摇摇头,“我果然是坐不住的,回头我还是跟师父说一声吧,这活儿我做不来。”
“也行,你自己做好决定就好了。”许清和是没有什么意见的。
“成,我也要回去了,那边的活儿还有很多的。”天下美食的规模要比棠记大很多,不管是早茶还是午饭时间,亦或者是晚餐时间,基本都是满座的,有的时候还需要排队才能到。
而且棠溪在门口两边准备了一排的椅子,还有茶水和瓜子,排队拿到号码的客人可以在周围转一转,也可以坐着等。
这种服务不算是新颖,但南城里面也有不少店家跟着学习,但也有几家学了几天就学不下去了,这供应出去的瓜子花生太多了,偶尔也会碰到几个客人,又是吃又是拿的。
也有路过的人顺手拿一把。
太亏了。
本来就是小本生意,那些小店家就不学习了。
“好,下次有时间,我们再约。”许清和暂时是没有休息日的,但是陈乐安现在有,一个月有四天的假期。
这也是棠溪定下来的,每周可以休息一天,后厨的人自行安排,如有什么需要的,也可以找负责人再一次调动。
另外在节日的时候也会有三倍的薪水。
这样的福利让很多店家都学不来,留在天下美食工作的人就愈发卖力,也更用心了。
许清和没有送他到门口,只是在厨房门口目送他出去。
等陈乐安走远后,杜正义也好奇地凑过来,问许清和关于陈乐安的事儿,王思康没有什么表情,但也是在听着的。
许清和挑了一些不重要的说,杜正义却是萌生了想去天下美食工作的念头,“那边还招人吗?”
“不招了,现在早就收够人了,你想过去?”许清和挑眉,“棠记不好吗?”
“好是挺好的,但是你没发现厨房太小了吗?我们几个人在里面好挤。”杜正义有些委屈,他一米九五的身高,在这里就跟个巨人一样。
王思康和许清和两人都沉默了。
一会儿后,许清和看着宽敞的院子陷入了沉思当中,“这的确是一个问题,我想想。”
“把后门的位置改一改,再旁边搭一个棚子,然后再建灶台,应该能宽敞不少。”王思康观察过了,后门的位置卡在了中间,如果往前面挪一挪,那么就能多出三米的位置。
然后紧挨着厨房前面的墙,和水龙头那边一样搭一个棚子,在底下再建两个灶台。
这样一来,厨房就能空出不少,而且他们这些当学徒的也有机会下厨了。
许清和闻言走出去看了一下,“好像也可以,回头我跟兰姨棠叔他们说一说。”
话音落下后,许清和想到了什么,又补充道,“我会说是你提出的建议。”
这是王思康的功劳,许清和是不会抢的。
而王思康也有些意外,“没什么,就是随口说一说而已。”
“什么随口说一说啊,我看你啊分明就是观察好几天了。”杜正义的手肘碰了碰王思康的胳膊,“难怪之前你一直在门口坐着休息,原来是在想着怎么改啊。”
王思康沉默了,但也没有否认,他来的第一天就发现了,棠记的厨房太小了,才三个灶台,而外面的客人那么多,很着急很赶才能勉强跟得上。
如果能多几个灶台的话,也能减轻一下厨房的负担。
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“嗯。”卢成周答应下来了,休息的时间也过了,而柯学民也拿着新单子进来了,正好可以继续工作。
许清和转头看了看门口外面,日光灿烂,也不知道比赛会怎么样。
与此同时,陈乐安也看了一遍新来的三个人,其中杜正义和王思康两人是新来的学徒,他们两人都是有一定的基础的。
可是跟许清和比起来还是稍微差了一点。
陈乐安看了看王思康后转头去看许清和,跟他说,“清和,我有点事情想问问你。”
“什么?”许清和刚好有空,手头上的活儿都做完了,“什么事儿?”
陈乐安摇摇头,“不是什么大事,就是端午节,溪溪说要做三千只粽子在天下美食那边买,我师父说三千只太少了,至少要做四千只,如果可以的话五千只粽子都是没有问题的。”
“五千?”许清和也被惊讶到了,“这么多吗?”
“天下美食有这么多人?能做得来?”许清和感觉一个人一天能做几十只粽子都已经很厉害了,这上千只得要不少人,也要花上不少时间。
陈乐安拧眉想了一下,“还好吧,那边人手充足,做几千只粽子不是什么难问题。”
“问题是,溪溪建议我去做粽子,我觉得做粽子太浪费时间了,还是想跟在师父身边学习。”陈乐安把自己的顾虑说出来了,“我问了师父,他说让我自己做决定。”
陈乐安重重地叹了叹气,“我都不知道要怎么做才好。”
“嗯……的确是一个问题。”换做是许清和,他也会纠结一下,“做粽子的话是你带队吗?”
“就是这些都是你一个人负责吗?”
陈乐安惊讶,“怎么可能,肯定是有两个师父带着的啊。”
“我还是学徒呢,还不够资格做这些。”
陈乐安也是想要出师的,但是还有很长一段路要走呢,至少现在的他还不够资格。
“做粽子也可以学习的,对吧?”许清和思索了片刻,“既然溪溪都让你去做了,那就去试一试。”
“几天时间,也耽误不了你学习的,而且你有什么问题,向师傅肯定都会教你的。”许清和是这么想的。
陈乐安拧了拧眉心,感觉这不是他想要的答案,“那我再想想吧。”
“好好想一想,别着急。”许清和拍了拍陈乐安的肩膀,“溪溪这么说肯定有她的道理和想法的,只是我们想不到而已。”
“能有什么想法啊?”陈乐安是不明白,做粽子有什么好学习的?不就是坐着包粽子?而且还是一坐就一整天。
这都要无聊死了。
陈乐安摇摇头,“我果然是坐不住的,回头我还是跟师父说一声吧,这活儿我做不来。”
“也行,你自己做好决定就好了。”许清和是没有什么意见的。
“成,我也要回去了,那边的活儿还有很多的。”天下美食的规模要比棠记大很多,不管是早茶还是午饭时间,亦或者是晚餐时间,基本都是满座的,有的时候还需要排队才能到。
而且棠溪在门口两边准备了一排的椅子,还有茶水和瓜子,排队拿到号码的客人可以在周围转一转,也可以坐着等。
这种服务不算是新颖,但南城里面也有不少店家跟着学习,但也有几家学了几天就学不下去了,这供应出去的瓜子花生太多了,偶尔也会碰到几个客人,又是吃又是拿的。
也有路过的人顺手拿一把。
太亏了。
本来就是小本生意,那些小店家就不学习了。
“好,下次有时间,我们再约。”许清和暂时是没有休息日的,但是陈乐安现在有,一个月有四天的假期。
这也是棠溪定下来的,每周可以休息一天,后厨的人自行安排,如有什么需要的,也可以找负责人再一次调动。
另外在节日的时候也会有三倍的薪水。
这样的福利让很多店家都学不来,留在天下美食工作的人就愈发卖力,也更用心了。
许清和没有送他到门口,只是在厨房门口目送他出去。
等陈乐安走远后,杜正义也好奇地凑过来,问许清和关于陈乐安的事儿,王思康没有什么表情,但也是在听着的。
许清和挑了一些不重要的说,杜正义却是萌生了想去天下美食工作的念头,“那边还招人吗?”
“不招了,现在早就收够人了,你想过去?”许清和挑眉,“棠记不好吗?”
“好是挺好的,但是你没发现厨房太小了吗?我们几个人在里面好挤。”杜正义有些委屈,他一米九五的身高,在这里就跟个巨人一样。
王思康和许清和两人都沉默了。
一会儿后,许清和看着宽敞的院子陷入了沉思当中,“这的确是一个问题,我想想。”
“把后门的位置改一改,再旁边搭一个棚子,然后再建灶台,应该能宽敞不少。”王思康观察过了,后门的位置卡在了中间,如果往前面挪一挪,那么就能多出三米的位置。
然后紧挨着厨房前面的墙,和水龙头那边一样搭一个棚子,在底下再建两个灶台。
这样一来,厨房就能空出不少,而且他们这些当学徒的也有机会下厨了。
许清和闻言走出去看了一下,“好像也可以,回头我跟兰姨棠叔他们说一说。”
话音落下后,许清和想到了什么,又补充道,“我会说是你提出的建议。”
这是王思康的功劳,许清和是不会抢的。
而王思康也有些意外,“没什么,就是随口说一说而已。”
“什么随口说一说啊,我看你啊分明就是观察好几天了。”杜正义的手肘碰了碰王思康的胳膊,“难怪之前你一直在门口坐着休息,原来是在想着怎么改啊。”
王思康沉默了,但也没有否认,他来的第一天就发现了,棠记的厨房太小了,才三个灶台,而外面的客人那么多,很着急很赶才能勉强跟得上。
如果能多几个灶台的话,也能减轻一下厨房的负担。
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