38、喵喵喵喵
顾与眠的哈欠打到一半卡住。
小山一样的快递包裹,一个摞着一个,每一个包裹都非常精致,在门打开之前保持着岌岌可危的平衡,门一开立刻就山洪崩泄一般朝顾与眠滚来。
他拿起最顶上的一个,上面写着‘sky’,即使再孤陋寡闻顾与眠也知道,这是个悬浮器的品牌,专供皇室贵族和少数富得流油的富商。
他手里拿着的是限量超微型悬浮器的权限卡。
再往下,配置最齐的新款光脑,奢牌高订西服领带手表,上城区浮空岛独栋别墅权限卡,elbet餐厅转赠协议书夹在其中毫不起眼。
顾与眠一开始怀疑是寄错了,但每个收件人写的的确是他的名字,寄件人则是空白。
不知道的,还以为这些奢牌都想不开在顾与眠家门口开了个促销展会,十元一件,二十元三件,三十元包邮买一送一。
“难道我还没醒吗?在做梦?”顾与眠内心升起这么一个疑惑。
熊猫宝宝还在卧室睡着,此时顾与眠身边只跟了一个黏人的小雪豹。
小雪豹懒洋洋地趴在顾与眠肩上,毛绒绒的耳朵蹭着顾与眠的耳朵。它半垂着眼睑,状若不经意地观察人类的细微表情,以借此判断他对所有礼物的喜恶。
——光脑还算喜欢,西服领带一般,悬浮器和别墅权限卡无感,餐厅转赠协议……皱起了眉?很不喜欢?
小雪豹很快把让某个餐厅破产的事情提上了日程。
“……”
当然,顾与眠并不是针对餐厅转赠协议。
只是转赠协议上转赠方签的的名字,终于让他知道了这些东西的寄件人都是谁。
意料之中又意料之外的人。
半个小时后。
顾与眠在客厅里盘腿坐着,给朔寒发了语音通讯:
“朔寒,抱歉,你寄给我这些是为了什么?”
熊猫宝宝趴在顾与眠膝盖上,憨憨地抱着盆盆奶在喝。
小雪豹则懒洋洋地窝在顾与眠怀里,幼儿光脑的光屏是打开的,内容仅它自己和监护人可见——它最近偶尔会在光脑上玩些幼儿益智小游戏,屏幕上都是些小猫小狗过河赛跑什么的,此时亦然。
顾与眠随便扫了一眼,没多想。
那边很快有了回复。
朔寒:道谢。
顾与眠:“……”
和他猜的**不离十。
他真不知道朔寒是什么背景,网上搜索‘朔’姓是无结果。
能随便拿出上十亿来买东西,想必不是普通家庭,贵族?富商?……皇室?
皇室被管的很严,应该不太可能。
“你要谢谢我的话,那个纹身——咳,那个卡片就够了,或者你可以给我两个。”顾与眠道:
“这些太贵了,我不能收。你才二十岁,应该还在读书,家里人没意见吗?”
朔寒:徽章只有一个。
家里人这个词选的很合适。
小雪豹听着这三个字悦耳极了,微微颔首表示满意。
朔寒:有意见,但我不打算听他的。
顾与眠的心情宛如在面对一个叛逆期的小孩子,怎么苦口婆心劝说都不听。
两人又是一番胶着,谁都没松口,朔寒和他谈了一会儿,干脆直接不回通讯了。
而小雪豹也是这时翻身端坐起来,一爪不悦按在顾与眠颊侧,被顾与眠心不在焉地握着亲了亲小肉垫。
唉,顽劣的小孩。
要是都像小汤圆这么乖就好了。
下一秒,顾与眠移开眼睛,看见熊猫宝宝喝盆盆奶喝到摸着雪白肚皮直打嗝。
刚刚趁他不注意,小汤圆把一整天的分量都喝完了,原本只是微胖的体型,越来越有往球形发展的趋势。
熊猫宝宝茫然地歪头蹭他掌心:“嘤?”
顾与眠决定收回之前那句话。
没有一个省心的。
顾与眠最后想出的折中办法是,把这些东西都在银行保险柜存起来,存在朔寒的名下,算是他无条件转赠,可以永久保存到朔寒愿意接收的那一天。
这从流程上来说是没问题的。
唯一的问题是elbet餐厅的所属权,这个存不了。
顾与眠打电话给银行,那边很慎重地派了一个经理来跟他单独沟通。
“如果您签名,所属权会立即归属于您。否则算是转赠失败,如果转赠者朔先生不接收……餐厅可能会直接宣告破产吧,因为上市股价已经跌到很低了。”
银行的人这话半真半假,刚好和顾与眠查到的一些资料对的上,让他一时判断不准。
他在网上的确查到,elbet餐厅总店和各分店,因为主厨集体研发新菜式的食物中毒风波、服务态度差、股东撤资、资金链断裂等等问题,就在这几天股价跌破新低甚至惨遭收购,只是没想到会被收购到自己手里。
顾与眠当然不知道,elbet餐厅被收购的时候,还是个市值上百亿的网红餐厅,只是一夕之间各种事情涌上来、时运不济。
要是他不接收,朔寒大概率也不会接手,本来这么热门的网红餐厅就要破产了吗?也太惨了吧?
但他也不会管理餐厅,更不会拉投资找赞助什么的,可以说是一窍不通。
“不过……”
如果有这么一个餐厅,他的一些设想,就有了实现的机会。
不得不说,顾与眠真的有点心动。
这个时代的哪里都很好,但可能是因为常年战争和资料缺失的原因,在生活饮食和方方面面都不同程度地体现了落后。当然顾与眠知道,如果给足够的时间,社会和生活水平一定是会进步到超过以前水准的。
但目前并没有。
他刚穿越来时就曾想过,自己是不是能用自己的知识为这里的动物们做点什么,可惜当时他连自己的温饱都还没解决。
而现在,各方面时机看上去都成熟了,不如试试?
当然,重心还是在直播。elbet也有专门的管理层,需要他做的事情也不多。
顾与眠抱着小雪豹,手指有一搭没一搭地顺着毛,小雪豹打了个哈欠。熊猫宝宝喝完奶,已经又抱着顾与眠的另一只手呼呼睡着了。
“先试试,”顾与眠暗暗下了决定,“不行就再说吧。”
当天下午,elbet餐厅。
上午elbet餐厅的老板就跟顾与眠联系上了,顾与眠深思熟虑之后,还是决定来一趟。因为不知道这次要谈多久,顾与眠带上了家里的两个小朋友一起,只不过小汤圆一出门再次进入熟睡状态。
顾与眠怀里抱着打瞌睡的小雪豹,另一只手还推着小汤圆的婴儿车,走进餐厅。
肉眼可见的餐厅已经冷清了不少,漂浮在空中的小包厢空了一大半,还有几个透明包厢里的客人正在犹豫要点菜还是一走了之。
这并不奇怪。
顾与眠第一次来吃饭就遇见那样的事,顾客体验极差,换做是他也不想来第二次。顾与眠在网上搜索也是差评一箩筐,不久前还好好的一个高档餐厅,竟然就这么眼睁睁要没落了。
不过,也不能算是一夕之间吧。其实在两三个月前elbet餐厅的口碑风评已经慢慢滑坡,经营各方面肯定是有问题的。
顾与眠正思考着,就听耳边一阵洪亮整齐的:
“顾先生好!”
腆着啤酒肚的原老板带着各大高层、员工主厨们在走廊两侧一字排开,在顾与眠迈入的那一刻异常严肃地齐齐鞠躬。
在半小时前,他们就被反复叮嘱了两句话。第一,不能露出耳朵和尾巴,不能对新老板表现得太亲热;第二,尊重新老板,不要把他当成人类特殊对待。
在顾与眠来之前,大家以为难的是第二条,直到现在……第一条远远比第二条难好几倍。
几个员工很努力藏住耳朵尾巴,九十度鞠躬。
顾与眠:“……”怎么搞的像黑社会一样?
“谢谢,不用这么高调,”顾与眠咳了咳,“大家都起来,各自去做自己的事情吧,我跟吉尔先生谈谈。”
吉尔就是原本的老板。
老板擦了擦汗,走上来陪着顾与眠往里走,别的人各自散去做事了。
“咱们餐厅的所有菜,都需要由主厨亲自制作吗?另外,如果出现意外不能及时上菜,对顾客的补偿措施呢?零食和小菜至少会有吧。”
这些都是顾与眠上次作为顾客来时,就很费解的问题。
“当然了。”吉尔解释道,“您不知道吗?厨艺是很珍贵的一门技艺,因为来自人类传承,而人类现在又……”
大部分家庭都仅限于能把食物煮熟的程度,甚至有家一起只喝营养液的。
吉尔说到一半才想起来这旁边也是个人类:“呃,总之,厨师是非常少的,我们餐厅能配备十四个主厨已经是业界顶尖水准了。”
所以如果所有主厨一起出事,就遭殃了。
“这样吗?”顾与眠怔了怔,抱着怀里的小雪豹无意识顺毛,一边思考,“管理方面的经验我也不太多,这点以后还是继续拜托你,在烹饪和服务方面,我希望以后可以按照我的思路理念做。”
说话间,他们已经走到后厨。
吉尔:“那个,比如呢?”
顾与眠让小雪豹趴到自己肩上去睡,然后从厨房门口的墙上拿下新的围裙拆开,点点头:
“你们看着。”
他站在厨房门口环视四周,然后从一个正抓耳挠腮、不知怎么料理那一个个合成大虾的学徒手里接过刀,小刀在指尖一转,利落干脆地去壳并开背去线,然后换菜刀剁成泥状的虾蓉,用刀背轻轻按撵一下。
“有奶酪吗?”
周围的几个学徒包括吉尔,看着顾与眠这一系列的动作,已经呆了,其中一个学徒连忙去食材柜里取来奶酪。顾与眠嗅了嗅,觉得味道不太对,还是先把奶酪切成小块与虾蓉混合放在一起。
他再将小半勺盐洒入其中,又让学徒从酒柜里取来白葡萄酒,直接取小半杯浇入其中,简单地部拌匀,戴上一次性手套捏攒成一个个小巧精致的虾球。
这所有的动作流畅又利落无比,不显得拘谨。
不知何时,整个厨房所有主厨和学徒都停下了动作,视线不由自主地被顾与眠所吸引——他的东西其实并不花哨也没有什么技巧,只是恰到好处的力度和井井有条游刃有余的感觉,让人看着就很舒服。
大家都围拢过来,小声交头接耳。
“新老板这是做什么?我在网上看过他直播,做的真的好吃。咦,这个看起来做法还挺简单粗暴的。”
“奶酪,虾……怎么还有白葡萄酒?!他到底会不会啊。这一锅乱炖的是想干什么??”
“嘘,老余,你给新老板留点面子。”
被叫做老余那个,就是十四个主厨中资历最老的一位,是通过了高级厨师认证的。顾与眠来当老板他没意见,但他一个小年轻还想管他们的烹饪手艺,这他就很有意见了。
厨艺是需要多年训练的,这个小屁孩懂什么?
小雪豹趴在顾与眠肩上,漫不经心地朝人群中瞥去一眼。
顾与眠则根本没有在意别人的评价如何,手上的动作继续。
处理好虾球,再把鸡蛋清顺着一个方向用筷子打至气泡,加入适量淀粉成糊,在一个个小虾球上裹上一层外衣一样的糊。
“这个叫挂糊和炸粉,平时可以多备一点这个炸粉,随时取用。”
再然后,顾与眠直接下橄榄油热锅,等到热油烧到七成热发出滋滋声响时,直接将挂糊过的虾球下锅开始炸。虾球表面均匀地裹着炸粉,在热油热锅中轻轻滚过翻炒一圈,很快呈现出金黄饱满的色泽和异常酥脆的质感。
而虽然这样,却仍能透过金黄的表面,看见里面的虾肉泛着透明微微乳白的晶莹色泽,芝士的酸恰好被白葡萄酒的甘美醇厚压过去,混着炸虾球的焦香一丝一丝渗透而出!
包括老余和几位原本不信任顾与眠的主厨在内,所有人都不由自主地咽了咽口水。
……香啊。
小雪豹的瞌睡在此时醒了。它鼻尖动了动,长尾巴缠住顾与眠的手腕。
片刻之后虾球便炸好了,沥过油之后出锅盛盘,顾与眠每四个小虾球装一小碟,摆了六碟。
顾与眠再用剩下的油放入冰糖和盐、醋、胡椒粉水淀粉熬煮翻炒,淋入一点柠檬,很快冰糖转色成砖红,锅底原本流动的液体也渐渐变成了一种橘红的偏粘稠质感。
“这个是酸甜汁,也可以常备,用前热一热就好了。”
酸甜汁出锅,均匀淋在金黄酥脆的虾球表面上,一道酸甜芝士虾球这便完工了。自然光下表面的酸甜汁泛着诱人的光泽,莹润可爱,光是那香浓的味道就让人垂涎三尺。
众人已经呆了,甚至有人的肚子不受控制地发出咕咕声响。
小雪豹的爪子扒拉住顾与眠手腕,催促他赶紧喂自己一个。顾与眠当然是给自己家小宝贝留了份儿的,熊猫宝宝还在睡觉,顾与眠分出其中一个碟子,夹起一小块给小雪豹尝了尝。
半晌后,小雪豹餍足地仰头眯眼,毛绒绒的耳朵蹭过顾与眠下巴,让他忍不住弯了弯眼睛。
所有人:“……”
几十道羡慕的视线投向顾与眠肩上那只幼崽。既因为它能吃到虾球,也因为它能跟顾与眠那么亲近,好幸福一崽崽。
老余实在不愿意相信,虎着张脸走上来,问顾与眠自己能不能尝。得到了肯定的答复之后,他也拿了一小碟回去,给几个同样半信半疑的主厨,大家一人叉一个尝尝。
片刻后。
主厨们:“!!!!”
酥脆的外皮在酸甜汁的映衬下一点都不显得腻。而外表炸到金黄,虾球里面竟然还是鲜美柔嫩、香溢多汁的,一口咬下去就有浓香的热汁流淌而出。
奶酪浸过白葡萄酒,奶香被进一步提纯出来,还混入了美酒的甘,和虾肉自身鲜无缝衔接融合。虾蓉的口感有弹性又爽口,酸甜的味道无比开胃,既稍稍填饱了饥饿,又为接下来的一整顿铺垫了期待值。
“好吃。”老余喃喃道。
“口感很好……味道也一点都不差。”
“这真是那个奶酪吗?完变样了,很醇厚啊。”
——更主要的是,这整个流程都是在大家眼皮子底下进行的,顾与眠一点也没私藏,所有人都能把流程看得一清二楚。
手法简单,制作时间短,最终的效果却是惊人的。
而且,如果以后提前准备好顾与眠口中的‘炸粉’和‘酸甜汁’,更甚者虾球也能提前攒好保鲜,那几乎不用几分钟便能完成这一整道小菜!
主厨们是明白人,很快就想出了其中的好处。即使是有点顽固古板的老余,此时对顾与眠也不由肃然起敬。
手艺人的喜恶都是很纯粹的。
“好了,”顾与眠笑了笑,“接下来可以都听我的了吗?”
所有人前所未有的异口同声:
“好!!!”
处理了大半天餐厅的事,傍晚时,顾与眠终于带着小孩们回到了家。
他腰酸背痛地躺在沙发上。熊猫宝宝也醒了,嘤嘤地撅着屁股拱进顾与眠怀里。而小雪豹睡了大半个白天,此时一点也不困,小爪子在顾与眠肚子和肩上踩了踩去,
顾与眠心里想,这是在踩奶吗?不过还挺舒服的,跟按摩似的,就随便它了。
他精疲力尽地登上星空直播平台后台,很快,收到了一个好消息和一个坏消息。
星空平台新人赛项目组v:顾先生,恭喜您直接晋级新人赛第二轮。
这是好消息,意味着接下来一直到下周,他的直播都可以佛系一点。
星空平台新人赛项目组v:另外,由于您的成绩异常优异,已为您开启隐藏任务,可自行选择参加与否。参加将会有丰厚奖励和优惠,另外可以直接晋级新人赛二十强。
其实项目组之前讨论的是,要不要直接晋级冠军——因为冠军十之**肯定是顾与眠的,毫无悬念的事情,但那这个比赛接下来就没有意义了。
顾与眠:“隐藏任务?是什么?”
星空平台新人赛项目组v:随机抽取地点进行直播,同时在一周内热度进入本周总榜前十。当然,不会是危险或者违禁地点,都是我们星空的合作方或者一些室内户外安的场所。
顾与眠:“我可以先抽签,再决定去不去吗?”
项目组的人:“……”
可以。
顾与眠随手按下对方发过来的小程序,几秒后,上面的一行字定格——
“上城区,第一科学院。”
顾与眠重复了一遍这几个字。
他自己没什么感觉,只是对‘上城区’感到惊讶。
反而是他怀里的熊猫宝宝懵懂地动了动耳朵,小雪豹的脚步也一停,眼睛微微眯起来。
上城区不仅有科学院。
还有锅家的老宅,和……
皇宫。
作者有话要说:不好意思,又又又迟到了!!!(但是今天真的比较长,所以写的久了点)
今天继续前一百发小红包qaq
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小山一样的快递包裹,一个摞着一个,每一个包裹都非常精致,在门打开之前保持着岌岌可危的平衡,门一开立刻就山洪崩泄一般朝顾与眠滚来。
他拿起最顶上的一个,上面写着‘sky’,即使再孤陋寡闻顾与眠也知道,这是个悬浮器的品牌,专供皇室贵族和少数富得流油的富商。
他手里拿着的是限量超微型悬浮器的权限卡。
再往下,配置最齐的新款光脑,奢牌高订西服领带手表,上城区浮空岛独栋别墅权限卡,elbet餐厅转赠协议书夹在其中毫不起眼。
顾与眠一开始怀疑是寄错了,但每个收件人写的的确是他的名字,寄件人则是空白。
不知道的,还以为这些奢牌都想不开在顾与眠家门口开了个促销展会,十元一件,二十元三件,三十元包邮买一送一。
“难道我还没醒吗?在做梦?”顾与眠内心升起这么一个疑惑。
熊猫宝宝还在卧室睡着,此时顾与眠身边只跟了一个黏人的小雪豹。
小雪豹懒洋洋地趴在顾与眠肩上,毛绒绒的耳朵蹭着顾与眠的耳朵。它半垂着眼睑,状若不经意地观察人类的细微表情,以借此判断他对所有礼物的喜恶。
——光脑还算喜欢,西服领带一般,悬浮器和别墅权限卡无感,餐厅转赠协议……皱起了眉?很不喜欢?
小雪豹很快把让某个餐厅破产的事情提上了日程。
“……”
当然,顾与眠并不是针对餐厅转赠协议。
只是转赠协议上转赠方签的的名字,终于让他知道了这些东西的寄件人都是谁。
意料之中又意料之外的人。
半个小时后。
顾与眠在客厅里盘腿坐着,给朔寒发了语音通讯:
“朔寒,抱歉,你寄给我这些是为了什么?”
熊猫宝宝趴在顾与眠膝盖上,憨憨地抱着盆盆奶在喝。
小雪豹则懒洋洋地窝在顾与眠怀里,幼儿光脑的光屏是打开的,内容仅它自己和监护人可见——它最近偶尔会在光脑上玩些幼儿益智小游戏,屏幕上都是些小猫小狗过河赛跑什么的,此时亦然。
顾与眠随便扫了一眼,没多想。
那边很快有了回复。
朔寒:道谢。
顾与眠:“……”
和他猜的**不离十。
他真不知道朔寒是什么背景,网上搜索‘朔’姓是无结果。
能随便拿出上十亿来买东西,想必不是普通家庭,贵族?富商?……皇室?
皇室被管的很严,应该不太可能。
“你要谢谢我的话,那个纹身——咳,那个卡片就够了,或者你可以给我两个。”顾与眠道:
“这些太贵了,我不能收。你才二十岁,应该还在读书,家里人没意见吗?”
朔寒:徽章只有一个。
家里人这个词选的很合适。
小雪豹听着这三个字悦耳极了,微微颔首表示满意。
朔寒:有意见,但我不打算听他的。
顾与眠的心情宛如在面对一个叛逆期的小孩子,怎么苦口婆心劝说都不听。
两人又是一番胶着,谁都没松口,朔寒和他谈了一会儿,干脆直接不回通讯了。
而小雪豹也是这时翻身端坐起来,一爪不悦按在顾与眠颊侧,被顾与眠心不在焉地握着亲了亲小肉垫。
唉,顽劣的小孩。
要是都像小汤圆这么乖就好了。
下一秒,顾与眠移开眼睛,看见熊猫宝宝喝盆盆奶喝到摸着雪白肚皮直打嗝。
刚刚趁他不注意,小汤圆把一整天的分量都喝完了,原本只是微胖的体型,越来越有往球形发展的趋势。
熊猫宝宝茫然地歪头蹭他掌心:“嘤?”
顾与眠决定收回之前那句话。
没有一个省心的。
顾与眠最后想出的折中办法是,把这些东西都在银行保险柜存起来,存在朔寒的名下,算是他无条件转赠,可以永久保存到朔寒愿意接收的那一天。
这从流程上来说是没问题的。
唯一的问题是elbet餐厅的所属权,这个存不了。
顾与眠打电话给银行,那边很慎重地派了一个经理来跟他单独沟通。
“如果您签名,所属权会立即归属于您。否则算是转赠失败,如果转赠者朔先生不接收……餐厅可能会直接宣告破产吧,因为上市股价已经跌到很低了。”
银行的人这话半真半假,刚好和顾与眠查到的一些资料对的上,让他一时判断不准。
他在网上的确查到,elbet餐厅总店和各分店,因为主厨集体研发新菜式的食物中毒风波、服务态度差、股东撤资、资金链断裂等等问题,就在这几天股价跌破新低甚至惨遭收购,只是没想到会被收购到自己手里。
顾与眠当然不知道,elbet餐厅被收购的时候,还是个市值上百亿的网红餐厅,只是一夕之间各种事情涌上来、时运不济。
要是他不接收,朔寒大概率也不会接手,本来这么热门的网红餐厅就要破产了吗?也太惨了吧?
但他也不会管理餐厅,更不会拉投资找赞助什么的,可以说是一窍不通。
“不过……”
如果有这么一个餐厅,他的一些设想,就有了实现的机会。
不得不说,顾与眠真的有点心动。
这个时代的哪里都很好,但可能是因为常年战争和资料缺失的原因,在生活饮食和方方面面都不同程度地体现了落后。当然顾与眠知道,如果给足够的时间,社会和生活水平一定是会进步到超过以前水准的。
但目前并没有。
他刚穿越来时就曾想过,自己是不是能用自己的知识为这里的动物们做点什么,可惜当时他连自己的温饱都还没解决。
而现在,各方面时机看上去都成熟了,不如试试?
当然,重心还是在直播。elbet也有专门的管理层,需要他做的事情也不多。
顾与眠抱着小雪豹,手指有一搭没一搭地顺着毛,小雪豹打了个哈欠。熊猫宝宝喝完奶,已经又抱着顾与眠的另一只手呼呼睡着了。
“先试试,”顾与眠暗暗下了决定,“不行就再说吧。”
当天下午,elbet餐厅。
上午elbet餐厅的老板就跟顾与眠联系上了,顾与眠深思熟虑之后,还是决定来一趟。因为不知道这次要谈多久,顾与眠带上了家里的两个小朋友一起,只不过小汤圆一出门再次进入熟睡状态。
顾与眠怀里抱着打瞌睡的小雪豹,另一只手还推着小汤圆的婴儿车,走进餐厅。
肉眼可见的餐厅已经冷清了不少,漂浮在空中的小包厢空了一大半,还有几个透明包厢里的客人正在犹豫要点菜还是一走了之。
这并不奇怪。
顾与眠第一次来吃饭就遇见那样的事,顾客体验极差,换做是他也不想来第二次。顾与眠在网上搜索也是差评一箩筐,不久前还好好的一个高档餐厅,竟然就这么眼睁睁要没落了。
不过,也不能算是一夕之间吧。其实在两三个月前elbet餐厅的口碑风评已经慢慢滑坡,经营各方面肯定是有问题的。
顾与眠正思考着,就听耳边一阵洪亮整齐的:
“顾先生好!”
腆着啤酒肚的原老板带着各大高层、员工主厨们在走廊两侧一字排开,在顾与眠迈入的那一刻异常严肃地齐齐鞠躬。
在半小时前,他们就被反复叮嘱了两句话。第一,不能露出耳朵和尾巴,不能对新老板表现得太亲热;第二,尊重新老板,不要把他当成人类特殊对待。
在顾与眠来之前,大家以为难的是第二条,直到现在……第一条远远比第二条难好几倍。
几个员工很努力藏住耳朵尾巴,九十度鞠躬。
顾与眠:“……”怎么搞的像黑社会一样?
“谢谢,不用这么高调,”顾与眠咳了咳,“大家都起来,各自去做自己的事情吧,我跟吉尔先生谈谈。”
吉尔就是原本的老板。
老板擦了擦汗,走上来陪着顾与眠往里走,别的人各自散去做事了。
“咱们餐厅的所有菜,都需要由主厨亲自制作吗?另外,如果出现意外不能及时上菜,对顾客的补偿措施呢?零食和小菜至少会有吧。”
这些都是顾与眠上次作为顾客来时,就很费解的问题。
“当然了。”吉尔解释道,“您不知道吗?厨艺是很珍贵的一门技艺,因为来自人类传承,而人类现在又……”
大部分家庭都仅限于能把食物煮熟的程度,甚至有家一起只喝营养液的。
吉尔说到一半才想起来这旁边也是个人类:“呃,总之,厨师是非常少的,我们餐厅能配备十四个主厨已经是业界顶尖水准了。”
所以如果所有主厨一起出事,就遭殃了。
“这样吗?”顾与眠怔了怔,抱着怀里的小雪豹无意识顺毛,一边思考,“管理方面的经验我也不太多,这点以后还是继续拜托你,在烹饪和服务方面,我希望以后可以按照我的思路理念做。”
说话间,他们已经走到后厨。
吉尔:“那个,比如呢?”
顾与眠让小雪豹趴到自己肩上去睡,然后从厨房门口的墙上拿下新的围裙拆开,点点头:
“你们看着。”
他站在厨房门口环视四周,然后从一个正抓耳挠腮、不知怎么料理那一个个合成大虾的学徒手里接过刀,小刀在指尖一转,利落干脆地去壳并开背去线,然后换菜刀剁成泥状的虾蓉,用刀背轻轻按撵一下。
“有奶酪吗?”
周围的几个学徒包括吉尔,看着顾与眠这一系列的动作,已经呆了,其中一个学徒连忙去食材柜里取来奶酪。顾与眠嗅了嗅,觉得味道不太对,还是先把奶酪切成小块与虾蓉混合放在一起。
他再将小半勺盐洒入其中,又让学徒从酒柜里取来白葡萄酒,直接取小半杯浇入其中,简单地部拌匀,戴上一次性手套捏攒成一个个小巧精致的虾球。
这所有的动作流畅又利落无比,不显得拘谨。
不知何时,整个厨房所有主厨和学徒都停下了动作,视线不由自主地被顾与眠所吸引——他的东西其实并不花哨也没有什么技巧,只是恰到好处的力度和井井有条游刃有余的感觉,让人看着就很舒服。
大家都围拢过来,小声交头接耳。
“新老板这是做什么?我在网上看过他直播,做的真的好吃。咦,这个看起来做法还挺简单粗暴的。”
“奶酪,虾……怎么还有白葡萄酒?!他到底会不会啊。这一锅乱炖的是想干什么??”
“嘘,老余,你给新老板留点面子。”
被叫做老余那个,就是十四个主厨中资历最老的一位,是通过了高级厨师认证的。顾与眠来当老板他没意见,但他一个小年轻还想管他们的烹饪手艺,这他就很有意见了。
厨艺是需要多年训练的,这个小屁孩懂什么?
小雪豹趴在顾与眠肩上,漫不经心地朝人群中瞥去一眼。
顾与眠则根本没有在意别人的评价如何,手上的动作继续。
处理好虾球,再把鸡蛋清顺着一个方向用筷子打至气泡,加入适量淀粉成糊,在一个个小虾球上裹上一层外衣一样的糊。
“这个叫挂糊和炸粉,平时可以多备一点这个炸粉,随时取用。”
再然后,顾与眠直接下橄榄油热锅,等到热油烧到七成热发出滋滋声响时,直接将挂糊过的虾球下锅开始炸。虾球表面均匀地裹着炸粉,在热油热锅中轻轻滚过翻炒一圈,很快呈现出金黄饱满的色泽和异常酥脆的质感。
而虽然这样,却仍能透过金黄的表面,看见里面的虾肉泛着透明微微乳白的晶莹色泽,芝士的酸恰好被白葡萄酒的甘美醇厚压过去,混着炸虾球的焦香一丝一丝渗透而出!
包括老余和几位原本不信任顾与眠的主厨在内,所有人都不由自主地咽了咽口水。
……香啊。
小雪豹的瞌睡在此时醒了。它鼻尖动了动,长尾巴缠住顾与眠的手腕。
片刻之后虾球便炸好了,沥过油之后出锅盛盘,顾与眠每四个小虾球装一小碟,摆了六碟。
顾与眠再用剩下的油放入冰糖和盐、醋、胡椒粉水淀粉熬煮翻炒,淋入一点柠檬,很快冰糖转色成砖红,锅底原本流动的液体也渐渐变成了一种橘红的偏粘稠质感。
“这个是酸甜汁,也可以常备,用前热一热就好了。”
酸甜汁出锅,均匀淋在金黄酥脆的虾球表面上,一道酸甜芝士虾球这便完工了。自然光下表面的酸甜汁泛着诱人的光泽,莹润可爱,光是那香浓的味道就让人垂涎三尺。
众人已经呆了,甚至有人的肚子不受控制地发出咕咕声响。
小雪豹的爪子扒拉住顾与眠手腕,催促他赶紧喂自己一个。顾与眠当然是给自己家小宝贝留了份儿的,熊猫宝宝还在睡觉,顾与眠分出其中一个碟子,夹起一小块给小雪豹尝了尝。
半晌后,小雪豹餍足地仰头眯眼,毛绒绒的耳朵蹭过顾与眠下巴,让他忍不住弯了弯眼睛。
所有人:“……”
几十道羡慕的视线投向顾与眠肩上那只幼崽。既因为它能吃到虾球,也因为它能跟顾与眠那么亲近,好幸福一崽崽。
老余实在不愿意相信,虎着张脸走上来,问顾与眠自己能不能尝。得到了肯定的答复之后,他也拿了一小碟回去,给几个同样半信半疑的主厨,大家一人叉一个尝尝。
片刻后。
主厨们:“!!!!”
酥脆的外皮在酸甜汁的映衬下一点都不显得腻。而外表炸到金黄,虾球里面竟然还是鲜美柔嫩、香溢多汁的,一口咬下去就有浓香的热汁流淌而出。
奶酪浸过白葡萄酒,奶香被进一步提纯出来,还混入了美酒的甘,和虾肉自身鲜无缝衔接融合。虾蓉的口感有弹性又爽口,酸甜的味道无比开胃,既稍稍填饱了饥饿,又为接下来的一整顿铺垫了期待值。
“好吃。”老余喃喃道。
“口感很好……味道也一点都不差。”
“这真是那个奶酪吗?完变样了,很醇厚啊。”
——更主要的是,这整个流程都是在大家眼皮子底下进行的,顾与眠一点也没私藏,所有人都能把流程看得一清二楚。
手法简单,制作时间短,最终的效果却是惊人的。
而且,如果以后提前准备好顾与眠口中的‘炸粉’和‘酸甜汁’,更甚者虾球也能提前攒好保鲜,那几乎不用几分钟便能完成这一整道小菜!
主厨们是明白人,很快就想出了其中的好处。即使是有点顽固古板的老余,此时对顾与眠也不由肃然起敬。
手艺人的喜恶都是很纯粹的。
“好了,”顾与眠笑了笑,“接下来可以都听我的了吗?”
所有人前所未有的异口同声:
“好!!!”
处理了大半天餐厅的事,傍晚时,顾与眠终于带着小孩们回到了家。
他腰酸背痛地躺在沙发上。熊猫宝宝也醒了,嘤嘤地撅着屁股拱进顾与眠怀里。而小雪豹睡了大半个白天,此时一点也不困,小爪子在顾与眠肚子和肩上踩了踩去,
顾与眠心里想,这是在踩奶吗?不过还挺舒服的,跟按摩似的,就随便它了。
他精疲力尽地登上星空直播平台后台,很快,收到了一个好消息和一个坏消息。
星空平台新人赛项目组v:顾先生,恭喜您直接晋级新人赛第二轮。
这是好消息,意味着接下来一直到下周,他的直播都可以佛系一点。
星空平台新人赛项目组v:另外,由于您的成绩异常优异,已为您开启隐藏任务,可自行选择参加与否。参加将会有丰厚奖励和优惠,另外可以直接晋级新人赛二十强。
其实项目组之前讨论的是,要不要直接晋级冠军——因为冠军十之**肯定是顾与眠的,毫无悬念的事情,但那这个比赛接下来就没有意义了。
顾与眠:“隐藏任务?是什么?”
星空平台新人赛项目组v:随机抽取地点进行直播,同时在一周内热度进入本周总榜前十。当然,不会是危险或者违禁地点,都是我们星空的合作方或者一些室内户外安的场所。
顾与眠:“我可以先抽签,再决定去不去吗?”
项目组的人:“……”
可以。
顾与眠随手按下对方发过来的小程序,几秒后,上面的一行字定格——
“上城区,第一科学院。”
顾与眠重复了一遍这几个字。
他自己没什么感觉,只是对‘上城区’感到惊讶。
反而是他怀里的熊猫宝宝懵懂地动了动耳朵,小雪豹的脚步也一停,眼睛微微眯起来。
上城区不仅有科学院。
还有锅家的老宅,和……
皇宫。
作者有话要说:不好意思,又又又迟到了!!!(但是今天真的比较长,所以写的久了点)
今天继续前一百发小红包qaq
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