第二百二十八章:差距
“我……我不服!”
罗青撇撇嘴,看了眼正在饱受众人称赞的赵客,虽然从小就被揍到大,但除了大师兄,他还真没服过赵客,呃……揍服的不算。
老头子眯了眯眼,看着一脸不服气的罗青,拿手拍拍罗青的肩。
或许是年纪真的大了,就如老话说的那样,老的还是疼小的,这话要是以前换做赵客来说,少不了就是一顿铁拳。
但对于罗青,老头子只是笑了笑,干脆坐下来,拍着罗青的肩,那双黑白分明的眼睛,看向赵客手上的刀,咧嘴一笑,露出洁白的牙齿,让那张饱满红润的脸上,生出了几道皱纹。
“论天赋,你们三个里面,你大师兄天赋最好,学什么都快,而且毅力坚定。你小子最灵活,过目不忘,举一反三,最懂得变通。”
听到老头子居然破天荒的夸赞了自己,罗青心里也是美滋滋的。
然而随即老头子一指赵客,摇头道:“但要是论心,你们两个加起来都不够他一个多,凡事都需要天赋,需要毅力,但比拼到了最后,比的就是心。”
老头子说完,目光深沉了下去,看着赵客刀锋一转,反握着菜刀,剔除鱼身里的腥线,简单的手法里,多出一种令人赏心悦目的快感。
刀刃不仅仅轻快、精准、但在处理关键的时候,赵客总会很自然的放缓速度,让周围人看的清楚,仿佛总是能够抓住周围观众的眼球。
或许你会问,比厨艺,好吃就行了,为什么还要在乎别人的眼光。
其实好吃,只是一部分,真正的大师,做菜的味道是一方面,改变人心情的能力,也是一方面。
看看周围那些围观的看客,目光盯着赵客的手在看,心情也变得放松起来。
如果这个时候,同样的一道菜放在桌上,味道、卖相、全然一致的情况下。
这些人在心理上也会偏向赵客,甚至在尝到味道的时候,往往因为赵客给他们带来的愉悦心情,而选择赵客。
记得,当年他带着三个臭小子,去日本拜访一位天妇罗的大师,就发现大师每天就接待几位客人,做菜的时候,往往会很健谈的和食客聊天。
往往几句话,就能精准的抓到食客G点,最后菜还没上来,食客就已经乐然开怀。
这就是用心,但这一点上,三个徒弟里面,只有赵客意会了。
老头子回忆了下,记得当初,自己曾经提醒过他们,但唯有赵客事后,还跑来追问自己。
所以,厨子做到这种程度,在用心这一点上,可见赵客下足了功夫。
这才从自己身边离开几年时间啊,这臭小子的进步,让老头子有些刮目相看了,或许这就是用心的结果吧。
“哼,心机婊!”
罗青对老头子的提点不以为然,见状,老头子摇摇头,知道该给这小子一记重锤了,指了指赵客手边,碗里散乱的鱼骨,道:“给你三十分钟,你能把那条鱼的鱼刺剔除干净么?”
“呵,你这是在损我呢,还三十分钟,三分钟就够。”
罗青嘴角一抽,感觉老头子今天有些不正常,怎么回问出这么有失水准的话。
然而接下来老头子一句话,就让罗青傻眼了。
只见老头子,拿出自己银质的酒壶,狠狠喝上一口烈酒后,才道:“那你三十分钟内,能把那些鱼骨头拼回去么?”
“拼回去??”
罗青甚至怀疑自己是不是听错了,切都切好了,谁还会在乎那些鱼刺?况且剔出来的鱼刺,为什么要装回去?
就在罗青感到疑惑的时候,突然似乎想明白了什么,眼睛一瞪,赵客碗里那些鱼刺,惊讶道:“你是说,他还要把鱼刺拼起来??”
似乎是应征了罗青的想法。
只见赵客开始处理鱼刺,把碗里那些鱼刺泡在冷水里,双手拿起鱼剃干净的鱼主骨,把手泡在水里面开始小心拼接那些鱼刺。
当然不是把鱼刺原封不动的拼接回去,而是利用鱼刺,重新拼接出一条鱼的骨架。
罗青见状,骤然站起来,盯着赵客的手,心思迅速活跃起来,利用冷水,让鱼刺漂浮在上面,拼接的时候,不会损伤到鱼刺。
仔细看,每一根鱼刺的微端,都被赵客提前用刀切开了一个凹形的槽口,而鱼主骨上,则有一个凸形的突装插头。
这就和木匠组装家具一样,把鱼刺重新拼接成自己想要的样子。
道理罗青看了就能想明白,甚至在他脑海中迅速勾画出了几个大胆的设想,例如泡鱼刺的水,能够换成别的高汤、牛奶、或者是葡萄酒等等来增添味道。
而赵客用的是黑鱼,如果换成鱼刺较大的海鱼,甚至可以用这个方法做出衍生出无数种新做法出来。
但真正让罗青感到震撼的是却赵客的刀功,居然精准到这样的程度。
别说三十分钟,就算是给罗青一个小时,也未必能完成这道菜。
一想到着,罗青终于明白,老头子为什么要给自己三十分钟,一瞬间,便见罗青重新做回在小板凳下,回头看了眼老头子。
脸皮有些发红发烫,想到自己还大言不惭的说三分钟,越想越觉得惭愧。
但又有点不甘心,咬着牙道:“那么大师兄呢,比刀功,大师兄绝对比他强。”
说完,罗青又有些不确定,改口道:“应该……比他强吧。”
然而无情的现实,就像是接连而至的巴掌,再一次抽在罗青的脸上,这一次打的他连大气都不敢喘了。
只听老头子摇摇头,深吸口气从罗青身旁站起来,没再看罗青:“宋衡的刀功现在进步了多少我不知道,不过现在他的刀功,比我强。”
比我强。
这三个字,重的比山还沉,压的罗青脸色一阵忽明忽暗。
在他们师兄弟的心里,虽然嘴上叫着老头子,但心里无不对老头子又敬畏,又自豪,甚至连赵客也不例外会对老头子感到仰慕。
用喝酒干翻老毛子。
用拳头教导流氓做人。
用厨艺征服各国大厨。
用身体去对抗时间的消磨。
那双老而有神的眼睛,永远都是充满了斗志。
或许他终究没有战胜时间的消磨,在街坊的眼里,他只是澡堂里的搓澡工,但在罗青三人的心里,他就是一个英雄,一个斗士。
可想而知,从他口中说出,这样的三个字,会让罗青感到怎样的震撼。
目光再次看向赵客的时候,罗青眼里的不服,终于生出了变化。
人就是这样,你比他强一点,他对你永远不服气,但如果你比他强上不止一个层次后,他反而会对你感到佩服。
就好比,都是扑街狗,发现对方突然有一个盟主,气的跺脚大骂,这种垃圾书也有人打赏盟主?我不服,我TM的举报他。
但如果对面一个实力大神开了本新书,随便起了个名字,例如叫什么《他从地狱来》一开书就收获几位大盟,实力扫榜,相信这些扑街狗,也只能在心里默默羡慕一下。
罗青就是如此,真正的意识到了差距有多么惊人后,他才能去真正的正视赵客的努力和付出,同时也明白,自己为什么不能如赵客这样,得到老头子的认可。
只见被拼接好的鱼骨,被赵客小心摆放在盘子上,晶莹剔透的骨头,拼接成一条完成了骨鱼,看的让众人一阵叫好,甚至不少人开始拿出手机拍摄小视频。
这时候,就见赵客撒上调料,小心在鱼骨上裹上一层椰浆调制出来的面汁,把鱼骨放进沸腾的滚油中一炸。
“滋滋滋……”
随着一股青烟缭绕,完整的鱼骨,像是被裹上了一层黄金一样,散发着诱人的香味,被赵客摆上餐盘。
只见赵客把一勺酱汁撒上去,顿时香味更浓。
一只手托着餐盘,走到门前道:“各位叔叔伯伯,今晚我家老爷子,要宴席大家,做临别的酒宴,也算是街坊一场,十多年的感情了,最后聚一聚,喝点酒,大家赏脸都来啊,这道金酥香脆鱼,也是给各位叔叔伯伯们尝个鲜,要是大家喜欢,晚上还有更好的大菜。”
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罗青撇撇嘴,看了眼正在饱受众人称赞的赵客,虽然从小就被揍到大,但除了大师兄,他还真没服过赵客,呃……揍服的不算。
老头子眯了眯眼,看着一脸不服气的罗青,拿手拍拍罗青的肩。
或许是年纪真的大了,就如老话说的那样,老的还是疼小的,这话要是以前换做赵客来说,少不了就是一顿铁拳。
但对于罗青,老头子只是笑了笑,干脆坐下来,拍着罗青的肩,那双黑白分明的眼睛,看向赵客手上的刀,咧嘴一笑,露出洁白的牙齿,让那张饱满红润的脸上,生出了几道皱纹。
“论天赋,你们三个里面,你大师兄天赋最好,学什么都快,而且毅力坚定。你小子最灵活,过目不忘,举一反三,最懂得变通。”
听到老头子居然破天荒的夸赞了自己,罗青心里也是美滋滋的。
然而随即老头子一指赵客,摇头道:“但要是论心,你们两个加起来都不够他一个多,凡事都需要天赋,需要毅力,但比拼到了最后,比的就是心。”
老头子说完,目光深沉了下去,看着赵客刀锋一转,反握着菜刀,剔除鱼身里的腥线,简单的手法里,多出一种令人赏心悦目的快感。
刀刃不仅仅轻快、精准、但在处理关键的时候,赵客总会很自然的放缓速度,让周围人看的清楚,仿佛总是能够抓住周围观众的眼球。
或许你会问,比厨艺,好吃就行了,为什么还要在乎别人的眼光。
其实好吃,只是一部分,真正的大师,做菜的味道是一方面,改变人心情的能力,也是一方面。
看看周围那些围观的看客,目光盯着赵客的手在看,心情也变得放松起来。
如果这个时候,同样的一道菜放在桌上,味道、卖相、全然一致的情况下。
这些人在心理上也会偏向赵客,甚至在尝到味道的时候,往往因为赵客给他们带来的愉悦心情,而选择赵客。
记得,当年他带着三个臭小子,去日本拜访一位天妇罗的大师,就发现大师每天就接待几位客人,做菜的时候,往往会很健谈的和食客聊天。
往往几句话,就能精准的抓到食客G点,最后菜还没上来,食客就已经乐然开怀。
这就是用心,但这一点上,三个徒弟里面,只有赵客意会了。
老头子回忆了下,记得当初,自己曾经提醒过他们,但唯有赵客事后,还跑来追问自己。
所以,厨子做到这种程度,在用心这一点上,可见赵客下足了功夫。
这才从自己身边离开几年时间啊,这臭小子的进步,让老头子有些刮目相看了,或许这就是用心的结果吧。
“哼,心机婊!”
罗青对老头子的提点不以为然,见状,老头子摇摇头,知道该给这小子一记重锤了,指了指赵客手边,碗里散乱的鱼骨,道:“给你三十分钟,你能把那条鱼的鱼刺剔除干净么?”
“呵,你这是在损我呢,还三十分钟,三分钟就够。”
罗青嘴角一抽,感觉老头子今天有些不正常,怎么回问出这么有失水准的话。
然而接下来老头子一句话,就让罗青傻眼了。
只见老头子,拿出自己银质的酒壶,狠狠喝上一口烈酒后,才道:“那你三十分钟内,能把那些鱼骨头拼回去么?”
“拼回去??”
罗青甚至怀疑自己是不是听错了,切都切好了,谁还会在乎那些鱼刺?况且剔出来的鱼刺,为什么要装回去?
就在罗青感到疑惑的时候,突然似乎想明白了什么,眼睛一瞪,赵客碗里那些鱼刺,惊讶道:“你是说,他还要把鱼刺拼起来??”
似乎是应征了罗青的想法。
只见赵客开始处理鱼刺,把碗里那些鱼刺泡在冷水里,双手拿起鱼剃干净的鱼主骨,把手泡在水里面开始小心拼接那些鱼刺。
当然不是把鱼刺原封不动的拼接回去,而是利用鱼刺,重新拼接出一条鱼的骨架。
罗青见状,骤然站起来,盯着赵客的手,心思迅速活跃起来,利用冷水,让鱼刺漂浮在上面,拼接的时候,不会损伤到鱼刺。
仔细看,每一根鱼刺的微端,都被赵客提前用刀切开了一个凹形的槽口,而鱼主骨上,则有一个凸形的突装插头。
这就和木匠组装家具一样,把鱼刺重新拼接成自己想要的样子。
道理罗青看了就能想明白,甚至在他脑海中迅速勾画出了几个大胆的设想,例如泡鱼刺的水,能够换成别的高汤、牛奶、或者是葡萄酒等等来增添味道。
而赵客用的是黑鱼,如果换成鱼刺较大的海鱼,甚至可以用这个方法做出衍生出无数种新做法出来。
但真正让罗青感到震撼的是却赵客的刀功,居然精准到这样的程度。
别说三十分钟,就算是给罗青一个小时,也未必能完成这道菜。
一想到着,罗青终于明白,老头子为什么要给自己三十分钟,一瞬间,便见罗青重新做回在小板凳下,回头看了眼老头子。
脸皮有些发红发烫,想到自己还大言不惭的说三分钟,越想越觉得惭愧。
但又有点不甘心,咬着牙道:“那么大师兄呢,比刀功,大师兄绝对比他强。”
说完,罗青又有些不确定,改口道:“应该……比他强吧。”
然而无情的现实,就像是接连而至的巴掌,再一次抽在罗青的脸上,这一次打的他连大气都不敢喘了。
只听老头子摇摇头,深吸口气从罗青身旁站起来,没再看罗青:“宋衡的刀功现在进步了多少我不知道,不过现在他的刀功,比我强。”
比我强。
这三个字,重的比山还沉,压的罗青脸色一阵忽明忽暗。
在他们师兄弟的心里,虽然嘴上叫着老头子,但心里无不对老头子又敬畏,又自豪,甚至连赵客也不例外会对老头子感到仰慕。
用喝酒干翻老毛子。
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用身体去对抗时间的消磨。
那双老而有神的眼睛,永远都是充满了斗志。
或许他终究没有战胜时间的消磨,在街坊的眼里,他只是澡堂里的搓澡工,但在罗青三人的心里,他就是一个英雄,一个斗士。
可想而知,从他口中说出,这样的三个字,会让罗青感到怎样的震撼。
目光再次看向赵客的时候,罗青眼里的不服,终于生出了变化。
人就是这样,你比他强一点,他对你永远不服气,但如果你比他强上不止一个层次后,他反而会对你感到佩服。
就好比,都是扑街狗,发现对方突然有一个盟主,气的跺脚大骂,这种垃圾书也有人打赏盟主?我不服,我TM的举报他。
但如果对面一个实力大神开了本新书,随便起了个名字,例如叫什么《他从地狱来》一开书就收获几位大盟,实力扫榜,相信这些扑街狗,也只能在心里默默羡慕一下。
罗青就是如此,真正的意识到了差距有多么惊人后,他才能去真正的正视赵客的努力和付出,同时也明白,自己为什么不能如赵客这样,得到老头子的认可。
只见被拼接好的鱼骨,被赵客小心摆放在盘子上,晶莹剔透的骨头,拼接成一条完成了骨鱼,看的让众人一阵叫好,甚至不少人开始拿出手机拍摄小视频。
这时候,就见赵客撒上调料,小心在鱼骨上裹上一层椰浆调制出来的面汁,把鱼骨放进沸腾的滚油中一炸。
“滋滋滋……”
随着一股青烟缭绕,完整的鱼骨,像是被裹上了一层黄金一样,散发着诱人的香味,被赵客摆上餐盘。
只见赵客把一勺酱汁撒上去,顿时香味更浓。
一只手托着餐盘,走到门前道:“各位叔叔伯伯,今晚我家老爷子,要宴席大家,做临别的酒宴,也算是街坊一场,十多年的感情了,最后聚一聚,喝点酒,大家赏脸都来啊,这道金酥香脆鱼,也是给各位叔叔伯伯们尝个鲜,要是大家喜欢,晚上还有更好的大菜。”
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